健身吃什么蔬菜？吃这些蔬菜效果显著。

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。据分析，每100g新鲜西兰花含蛋白质3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量都很丰富。

胡萝卜

胡萝卜是一种口感酥脆、营养丰富的家常菜，被誉为“小人参”。胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每天吃两根胡萝卜，可降低血液胆固醇10%-20%；每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。

生菜；莴苣

生菜营养丰富，包括大量的β-胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、B6、维生素E、维生素C、大量的膳食纤维、镁、磷、钙等微量元素和少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化吸收，改善肠胃的血液循环。

豆子糖

豆芽中含有的蛋白质会分解成人体容易吸收的游离氨基酸，还有较多的磷锌等矿物质、维生素B2、胡萝卜素等。发现豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷、锌等矿物质，既安全又瘦身。

菠菜

菠菜被誉为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)，辅酶Q10等营养成分。菠菜中含有氟-间苯三酚、6-羟甲基蝴蝶二酮和微量元素，能促进人体新陈代谢，增进健康。多吃菠菜可以降低中风的风险。

卷心菜

卷心菜含有植物化学物质，可以起到抗雌激素的作用。这对健美运动员非常有用，因为雌激素水平低有助于减少体脂和水分潴留，提高睾酮水平。所以在日常运动中，要定时吃蔬菜，当运动过度或感觉疲劳时，要相应增加摄入量。

水盆

每100g紫菜含镁460mg，镁能对肌肉的塑造起到比较重要的作用。镁可以促进脂肪、糖和蛋白质的能量代谢，支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率，这是肌肉组织形成的重要营养物质。所以健身的时候吃海苔也有助于长肌肉。