鲜奶和纯牛奶有区别吗？哪个适合三岁小孩喝？

鲜奶也叫巴氏奶或巴氏奶。鲜牛奶经过70-85度的低温加热，杀死牛奶中的各种生长细菌。保质期一般5-7天，对奶源要求高，加工程度低，不随奶粉减少。营养价值高，价格高。纯牛奶长期储存和长途运输会经过超高温加热杀菌，保质期一般在6个月以上。纯牛奶不仅是鲜奶做的，还有还原奶粉做的。它的营养价值没有鲜奶高，价格也略低。如果能保证鲜奶的安全，奶牛场离家不远，经济条件允许，建议喝鲜奶。

因为鲜奶经过巴氏杀菌，保留了牛奶中的乳酸菌等有益菌，对孩子肠胃有好处，营养价值更高。而且需要注意的是，1-2岁可以喝全脂奶，2岁以上可以喝低脂奶。5岁前不要给宝宝喝脱脂牛奶，因为不像成年人需要减肥，宝宝需要的营养来自于乳制品。牛奶之所以味道香甜浓郁，是因为脂肪的存在。脱脂后会变得无味，宝宝不爱喝。因为牛奶中蛋白质含量高会增加宝宝肾脏的负担，所以1岁以后，可以尝试在配方奶或母乳喂养的基础上添加少量鲜奶。和转奶一样，是为了给宝宝足够的适应过程。

同单位的鲜奶和奶粉相比，蛋白质含量相差无几，钙含量稍逊，但影响不大，因为辅食的营养成分很多。所以，如果你有足够的预算，可以继续给孩子三四个阶段的配方奶粉。如果想减轻经济压力，也可以给孩子喝牛奶。你完全不用承担任何心理负担，孩子营养也很好。鲜奶是巴氏杀菌奶，即在一定温度下杀菌，杀死有害细菌，同时保留少量有益菌。口感会更好，但保质期一般只有7天左右。

很多妈妈担心冷奶会刺激宝宝的肠胃，但其实宝宝的肠胃并没有你想象的那么脆弱。如果宝宝喜欢喝热牛奶，可以通过水加热。不建议直接将牛奶煮沸，以免乳糖焦化，形成宝宝难以吸收的不溶性钙盐。而且必须低温保存，不适合携带和旅行时饮用。买的时候也一定要看保质期。一旦变质，容易引起宝宝肠胃不适。纯牛奶可以在常温下直接饮用，鲜奶也可以不经“加热”先从冰箱中取出。冷牛奶在营养和口感上没有区别。当辅食为主，牛奶为辅时，喝牛奶只是一种营养补充。