汉堡肉饼的配方

家常风味

& lt30分钟

低热

初中水平

高筋面粉200克，鸡蛋30克，牛奶90克，酵母2克，盐1克，糖20克，黄油20克。料酒，蛋清，适量生抽，盐，鸡粉和葱姜末，然后加入适量辣椒汉堡:1。在面粉中加入所有原料(黄油除外)揉成球状后，加入黄油揉成膨胀阶段，放在温暖的地方发酵至两倍大小。2.取出后分成五个小面团，揉成圆形；汉堡模具上刷一层油，撒点手粉，防止粘。3.将面团放入模具中发酵。模具满后刷蛋水，撒芝麻。4.将汉堡放入烤箱180度烤15分钟。取出模具，冷却馅饼。在肉馅中加入料酒、蛋清、酱油、盐、鸡粉和葱姜末，再加入一些胡椒粉搅拌均匀。鸡蛋两面煎的时候，可以把鸡蛋打散，摊成煎饼，让汉堡冷却。一切都分为两部分。放一片生菜，一个肉饼，一个煎蛋卷。汉堡和肉馅饼都是前一天做的。我用袋子把它们封起来，第二天早上我可以在微波炉里吃几秒钟。吃的时候可以加一块奶酪，或者挤点沙拉酱和番茄酱。我觉得比肯德基和德克士好吃多了。我用的是真黄油而不是人造黄油，所以我的健康状况很好。至于成本，只是那些的n分之一。早上做早餐或者加餐都不错，配酸奶或者牛奶也很好吃。

3人份主料。

200克高筋面粉

猪肉馅适量

佐料

鸡蛋适量

2克酵母粉

90克牛奶

蛋清适量

一点色拉油

适当的含盐量

20克糖

酱油适量

2克鸡粉

5克料酒

5克洋葱

生姜5克

胡椒粉适量

步骤1

汉堡的做法:

第二步

面粉通过加入200克高筋面粉、30克鸡蛋、90克牛奶、2克酵母、1克盐和20克糖揉成面团，然后加入20克黄油揉成膨胀阶段，在温暖的地方发酵成两倍大小。

第三步

取出分成5小面团，揉成圆形；汉堡模具上刷一层油，撒点手粉，防止粘。

第四步

将面团放入模具中发酵，待模具满了，刷蛋水，撒上芝麻。

第五步

在烤箱中180度烘烤15分钟，脱模，风冷。

肉饼的做法:

第六步

肉馅中加入料酒、蛋清、适量酱油、盐、鸡粉和葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀。

第七步

锅里放一点油，把手掌里的肉揉成饼，放锅里煎，两面都煎。

第八步

把鸡蛋打匀，摊成饼。

第九步

把一个冷汉堡放一半，放一片生菜，放一个肉饼和一个煎蛋卷。

肉饼汉堡成品图

空间

空间

烹饪诀窍

汉堡和肉饼是前一天做的。我把它们用袋子封起来，第二天早上就用了。