玉林人爱吃羊肉，但吃的方法有讲究。

秋天，这样吃羊肉更“健康”。肉类被医学家称为“有血有肉的产物”，是进补的好食物。羊肉性温，能补疲劳，散寒温气血，特别适合秋冬季节食用。玉林人喜欢喝羊肉汤，吃羊肉，但如果吃的不当，不仅达不到养生的目的，还可能上火。羊肉的制作方法有很多种，炖、焖、涮、爆、烤是最常见的。每种方法都有自己的风味和特点，营养成分也不尽相同。炖、焖、蒸能最大程度保证营养成分不流失，滋补效果最好。炖的时候，一些营养成分溶进了汤里；炖和蒸的时候营养成分基本还在肉里面，适合爱吃肉的人。炖汤时，将部分腿骨、脊骨炖半小时，形成乳白色的汤，捞出汤骨，然后将洗净的羊肉放入锅中，加入葱姜，小火炖。漂洗可以减少羊肉的膻味。另外，用冷水浸泡羊肉几个小时，也能浸出羊肉的腥味。但是麻辣汤底的涮羊肉，吃了之后容易上火。同时可以吃一些银耳、梨等食物滋润身体，或者喝一些菊花茶去火。炒羊肉能发汗解毒，有益气补虚，温中温下的作用。烤炒羊肉油脂丰富，烹调温度过高，营养流失也最严重。萝卜是羊肉的最佳搭档。一方面，荤素搭配可以补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火，去油腻，助消化。