河北有哪些美食和小吃？

河间驴肉火烧是河北省经典菜系之一。根据河间的独特风味，“驴肉大火”由来已久。驴肉可以说是肉类中的精品。驴肉鲜嫩可口，是不可多得的美味。

经典的河间驴肉，用最新鲜的驴肉烹制而成。经过特殊加工，成品鲜美，香脆可口，一点也不油腻，逐渐发展成为大众餐桌上的一道美味佳肴。

2.香河肉饼

香河肉饼是河北省香河县的特色食品。它的原料是面粉和猪、牛、羊的肉。这种美味流传了近200年，历史悠久，深受大众喜爱。

香河肉饼的特点是皮薄料鲜。吃起来软嫩可口，符合北方人的饮食习惯，细细品味，绵长清香。可以当菜，也可以当主食。

3.石家庄惠民黄焖鸡

石家庄回民扒鸡在当地很有名。想吃扒鸡，就得尝一尝是什么味道。据考证，扒鸡最初是由国外扒鸡技术经过不断改进而制成的独特食品。

石家庄惠民扒鸡以色泽金黄、肉质细嫩、用料考究、味道醇厚、储存携带方便等特点，深受大众喜爱。

4.马家黄焖鸡

马家扒鸡是河北正定马家老鸡店的特色美食，现在也是省级非物质文化遗产。最初创建于清朝，历史悠久，开发了一系列扒鸡美食。

制作的马家扒鸡用料考究，选用鲜嫩的鸡肉作为配料。配方独特，色、香、味俱佳，口感咸鲜可口，味道经典，赢得了大众的一致好评。