哈拉海炖土豆的做法

不试就不知道蛤蜊和薯片炖起来这么好吃。今天给大家分享这道蛤蜊肉炖土豆条，简单家常。我先煮蛤蜊汤取肉，土豆切条，用煮蛤蜊的原汤炖至入味，再用蛤蜊肉和韭菜炒。可想而知，土豆吸收了蛤蜊汤的鲜美，再配上韭菜，那才叫好吃。喜欢的朋友不妨试试。

文蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪的营养特点。并能降低人体的胆固醇。同样作为食物和蔬菜的土豆，淀粉含量比米粉低，脂肪含量只有0.2%左右，是理想的瘦身食品。

蛤肉焖土豆片

准备材料:蛤蜊300g，土豆2个，韭菜1茶匙，葱姜片15g，酱油1茶匙，鸡精1/3茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙，蛤蜊。

开始制作:

将1文蛤在盐水中培养半天，使其吐出沉淀物备用。

2锅中放水，加入1/2小勺盐，水八成沸腾时放入蛤蜊。

3.将蛤蜊煮1 ~ 2分钟至蛤蜊张开，立即捞出。

4稍凉后去壳取肉，将水煮蛤蜊原汤澄清备用。

5新土豆去皮切条，用水冲洗两遍，洗掉淀粉。

6锅中放1汤匙油，烧热，放入香葱和姜片翻炒。

7加入薯片翻炒十几下，加入1汤匙酱油翻炒均匀。

8倒入蛤蜊汤，大火烧开，盖上锅盖，小火炖8~10分钟至土豆变软。

9汤汁1/3的时候，加入蛤肉。

10加入切成3 ~ 4cm长段的韭菜，翻炒几下，加入1/2小勺盐，加入少许鸡精和香油。

11就够了。

提示:1。因为要用蛤蜊汤炖土豆，所以煮蛤蜊的时候要多加水。煮好的蛤蜊汤要澄清，避免沉淀。2.蛤蜊不要煮太久，以免影响口感。土豆炖好后，加入蛤蜊，避免吃蛤蜊时间过长。3.新鲜的韭菜是必不可少的，煮之前放进去就好了。