鲜玉竹汤配什么？

栗子沙参玉竹猪骨汤，栗子能养胃健脾，沙参玉竹有清热去火的功效，加上猪骨和瘦肉的肉味，汤汁鲜美，营养丰富，润泽清热，是一道好汤。

板栗、沙参、玉竹猪骨汤，用料是猪骨300g，板栗100g，玉竹、沙参15g，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量。

板栗可以在市场上买到，很好处理。清洗后要用清水浸泡，以防氧化。将沙参、玉竹用清水洗净，生姜切段，枸杞洗净。

下一步就是拿出猪骨和瘦肉。猪骨是用猪粉丝骨买的，已经剁碎了。首先用水清洗它们。瘦肉洗净，切块；然后把水烧开，把排骨和瘦肉，还有几片姜放在凉水里。水烧开后，取出排骨和瘦肉，用清水洗净。

将砂锅放在炉架上，先加热，再加入少许油，将猪骨、瘦肉、姜片放入锅中翻炒，沥干水分，翻炒出腥味，翻炒出肉香味；炒了一会，锅里的肉和血都变了颜色。此时倒入适量的水，将板栗、沙参、玉竹、枸杞一起放入锅中。

盖上锅盖先开大火烧开，然后开盖去掉汤里的浮沫，再盖上锅盖转小火1小时；1小时后打开盖子，先把汤上面的浮油去掉，这样就不会觉得油腻了，再加一点盐调味，就可以尝到一口美味又营养的滋补汤了。