猪肉梅子肉在哪里？

梅肉是猪肩胛骨中央的肉，也就是杀猪时在猪脖子下做第一刀的部位，也就是猪上肩胛骨的一部分。

“梅肉”也叫“梅肉”，但应该是误传的“块肉”。因为只有两头猪，所以叫“肉”。位于肩胛骨的中央，这部分肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦有筋。

梅花肉的特点

梅花肉最大的特点就是瘦肉上分布着大大小小的脂肪，看起来和梅花肉差不多，一直是鲜肉柜台上最“亮”的一块肉。梅花肉的特点是长煮、长炖、长煎、长烤，但不老不柴，所以很多烧烤店的烤猪排都是梅花肉。梅花肉不仅吃起来油嫩，还带着一点肥肉增加了肉味，非常适合家里的老人和小孩。