肠子的小心思

离肠道系统越近越美。

很多人刚吃完饭精神还没变，还是很困。这是因为它们吃的东西首先要经过各种形式的消化，而且离小肠很远。此时，胃囊被我们吃的食物打开，我们不再饥饿，但为了给胃工作提供足够的动力，身体不得不聚集额外的能量，向胃输送相当数量的血液。饭后如此困倦，许多科学家认为，是因为大部分血液流向胃部，导致大脑供血不足。

食物在我们体内的旅程

肚子咕咕叫不是因为饿了，而是消化不了的时候在打扫卫生。只有胃和小肠差不多空了，大部队动了，管家才能挽起袖子干活。

据统计，即使一周排便三次仍在正常范围内，尤其是女性，因为女性的大肠通常比男性更懒。

李子(李子当然好吃多了)。这两种食物不仅含有丰富的粗纤维，还含有一种特殊的成分，可以帮助肠道吸收更多的水分，从而使大便变得湿润、柔软、有弹性。一般吃两三天就能明显好转。

你坐在马桶上的姿势可能是不正确的。

坐在马桶上，我们也可以达到蹲着排便顺畅的效果——只要在脚下放一个小板凳，身体微微前倾，找好角度——就搞定了！就这么简单。现在你可以一边大便一边看书、折纸或者专心发呆，妈妈再也不用担心你的痔疮了。

肠道需要什么样的食物？

一片吐司在我们的胃里被消化酶切开后，得到的糖分子和吃几勺白糖得到的糖分子是一样的。

糖分子可以形成称为糖原的多糖结构，储存在肝脏中；糖分子也可以转化为脂肪，储存在脂肪组织中。糖是唯一不需要太多努力就能被身体利用的原料。

对橄榄油的大量研究表明，它可以预防和护理动脉硬化、氧化应激(自由基对身体的负面影响，会导致疾病和衰老)、阿尔茨海默病和眼部疾病(如黄斑变性)。此外，橄榄油还可以对各种炎症的治疗起到辅助作用，如类风湿性关节炎。它甚至可以预防一些癌症。此外，对于减肥者来说，还有一个令人兴奋的好消息:橄榄油不仅不会增加体重，还有助于减肥。

烹饪的高温是对蛋白质的礼遇，但对橄榄油中由内而外的不饱和脂肪酸却是一种煎熬，因为高温会破坏其化学结构，大大降低橄榄油的健康属性。所以最好用食用油或者固体油，比如黄油、椰子油。虽然这些油只含有饱和脂肪酸，但它们的化学结构即使在高温下也是稳定的。

富含不饱和脂肪酸的油不仅耐高温，还容易与空气中的自由基发生反应。自由基对我们的健康非常有害。虽然被称为自由基，但他们不仅不喜欢自由，反而喜欢粘着别人。它们会粘在所有能粘的地方，比如血管、皮肤或者神经细胞，导致血管发炎、皮肤老化、神经系统疾病。橄榄油有各种好处，因为它的不饱和脂肪酸可以拦截自由基。但这种效果必须在体内发挥才有效，在厨房阻止自由基太浪费了。所以请不要忘记，用橄榄油后一定要拧紧瓶盖，放入冰箱保存。

菜籽油、亚麻籽油、火麻仁油等植物油中含有较多的α-亚麻酸(Ala，一种ω-3不饱和脂肪酸)，具有抗炎作用。

坚持食用优质植物油，对患有慢性炎症、经常头痛或痛经的人大有裨益。如果能注意用植物油代替动物油，疼痛症状甚至可以得到一定程度的缓解。

营养学家建议，每天摄入的脂肪应占全部膳食能量摄入的25%左右，最多不超过30%。平均而言，这意味着每天摄入55至66克脂肪。当然，运动多的高个子可以多吃一点，运动好一点的小个子可以少吃一点。不考虑脂肪的好坏，一个麦当劳的巨无霸几乎可以占到每日脂肪需求量的一半，而一个赛百味烤鸡三明治只含有2克脂肪。