艾草是什么？有药用价值吗？怎么做菜？

藜蒿，别名藜蒿、柳蒿、藜蒿、水蒿、瘦身草、降压菜，主要分布于云南、江西、江苏、东北等地。耐寒耐热，生长在山坡、荒滩、河流上。

《诗经》、《本草纲目》中早有记载，所以是一种药食两用的野菜。不仅味道鲜美，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒、消炎、减肥健美、生发。人们常用它来治疗传染性肝炎、高血压、癌症等疾病。

吃法:可拌酱、凉拌、炒蛋、炖、涮、炒。清淡，清香翠绿，美味可口。