绿豆是最接地气的避暑神器！不敢给宝宝冰，可以吃。

宝宝夏天容易上火，绿豆是消暑的主要成分之一。闷热的夏天，一碗绿豆汤，瞬间提神。

营养价值

绿豆营养丰富，含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐等。据测定，每100g绿豆含蛋白质21.6g。吃绿豆，补充蛋白质，可以提高机体免疫力，增强抵抗力，补充能量，消除疲劳。

绿豆还含有丰富的钙，有助于骨骼的健康发育，维持骨骼的健康。

清热解毒:绿豆含有丰富的膳食纤维和钾，有利于排便排尿，对病毒有抑制作用，故有清热解毒的功效。

刺激食欲:绿豆含有丰富的蛋白质和磷脂，能促进神经兴奋，改善身体机能，增加身体营养，刺激食欲。

保护肾脏:绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，可减少蛋白质分解，保护肾脏。

防治冠心病:绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而防治冠心病。

适用人员

绿豆普通人都可以吃，尤其是水肿严重的人、肥胖病人、体热容易上火的人、高血压、眼疾、中毒的人。

宝宝能吃吗？

是的，你可以。宝宝吃绿豆可以补充营养，强身健体，补充优质蛋白质，提高机体免疫力，增强抵抗力。一般一岁以后的宝宝，只要消化正常，没有脾虚胃寒，就可以喂。

但是，绿豆性寒。如果是凉性的，肠胃虚弱、腹泻的宝宝就不要吃了。俗话说“零食味道多，吃多了对胃不好”，而且不能多吃有益的东西，绿豆也可以，适量就好。

孕妇可以吃吗？

是的，你可以。孕妇在夏季适当食用绿豆，可以去除胎毒，补充营养，是孕妇补锌、预防妊娠水肿的良好饮食。

但是，绿豆凉。如果是天生怕冷，常年拉肚子的孕妇，就不要吃绿豆。

哺乳期可以吃东西吗？

是的，你可以。哺乳期吃绿豆可以补充营养，强身健体，保证乳汁的健康营养，促进母乳喂养后婴儿的健康发育。还可以减轻身体的水肿。

吃绿豆很讲究

1，寒性体质不宜吃绿豆。

绿豆本身是寒凉的，体寒的人会加重症状，引起腹泻。

2、胃肠消化功能差，体质虚弱者不宜吃绿豆。

肠胃不好、身体虚弱的人很难转化吸收绿豆中的蛋白质，容易导致腹泻。

3.正在服药的人不宜吃绿豆。

绿豆的解毒成分会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。

4、不能空腹喝绿豆汤。

绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

5、绿豆汤不能天天喝。

一般成年人一周喝两三次一碗即可。儿童6岁后只能喝成人量。

6.不要用铁锅煮绿豆。

绿豆皮中的黄酮类和金属离子可能会形成颜色较深的化合物。这个反应虽然没有有毒物质产生，但可能会干扰绿豆的抗氧化作用。

7、煮绿豆一定要盖好盖子。

绿豆中的多酚类物质容易被氧化。盖上盖子，尽量减少与氧气的接触面积。

绿豆食谱总结

绿豆奶粥(12M+)

材料:50克绿豆，100克大米，300毫升母乳或配方奶。

工作方法

(1)锅中放入适量的水，加入绿豆，煮至绿豆开花。加入泡好的大米继续煮粥。水开后转小火煮至绿豆和大米软烂。

②此时粥已经煮好，再倒入母乳或配方奶，重新开锅后继续煮5分钟即可关火。

冬瓜绿豆老鸭汤(12M+)

材料:鸭子1腿，冬瓜100g，芡实米10g，绿豆2g，盐2茶匙，姜3片。

工作方法

①准备绿豆和芡实。将鸭子剁成小块，冲洗干净，锅中水烧开，放入鸭肉，焯水10分钟，捞出冲洗干净。冬瓜洗净，去皮，切成大块。

②再次将锅沥干，放入鸭肉，放入洗净的绿豆和芡实，放入姜片。大火烧开，关小火，炖大约一个半小时。将切好的冬瓜放入锅中，继续炖半小时，加入适量的盐调味。

芝麻绿豆饭(18M+)

材料:绿豆30克，芹菜50克，白米饭40克，黑芝麻2汤匙。

工作方法

①将泡好的绿豆、芹菜丁、白米、黑芝麻放入电饭煲中，然后加入适量的水，煮熟。

绿豆冰棍(宝宝少吃冰)

材料:熟绿豆沙100克，牛奶120克，淡奶油100克，玉米淀粉5克，糖50克。

工作方法

(1)将牛奶、淡奶油、玉米淀粉混合均匀，倒入煮熟的绿豆，用小火加热，边加热边搅拌，煮至粘稠状时关火晾凉。