魔芋蛋糕怎么做魔芋蛋糕

1、魔芋蛋糕食材:鸡蛋4个、淡奶油/椰奶/水28克、魔芋粉12克、柠檬汁/苹果醋/白醋5滴、赤藓糖醇28克。

2.将蛋黄蛋白从鸡蛋中分离出来。

3.在蛋黄中加入鲜奶油，搅拌均匀。

4.将魔芋粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5.在蛋白中加入柠檬汁，搅拌均匀。

6.将赤藓糖醇分三次加入到蛋白糊中，搅拌直到钩子被提起。

7.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

8.用油纸倒入模具中摇晃几下，使表面光滑无气泡，顶部用锡纸覆盖，避免过度上色。

9、烤箱180度35分钟，烤箱后脱去油纸，切块。