如何培育鳜鱼苗种

养脆鲳鱼，关键在于水质和饲料。要求水质新鲜，溶解氧充足，溶解氧不低于5 mg/L，最好使用水库、山涧、淡水河水，池水要保持流动，刺激草鱼游泳，使其规律运动，减少脂肪堆积，增加肌肉韧性。它可以在笼子、沟渠或池塘中养殖。因为池塘的水是流动的，所以要选择地基坚实、土质坚硬、底部淤泥少的池塘。最好用浆砌石建造池塘基础。或者可以使用配有引水和排水系统的池塘如水泥池、精养鳗池、产卵池和鱼苗场的蓄水池来饲养脆肉鲩。

脆鲳鱼的饲料主要是蚕豆。蚕豆不需要粉碎，全豆用清水浸泡一昼夜以上，使其软胀，便于草鱼食用和消化。根据池塘中鳜鱼的数量和规格，按一定比例投喂(饲料系数5%左右)。但是蚕豆价格高，养殖全过程使用不划算。为了降低养殖成本，生产中一般采用常规方法将草鱼饲养到1公斤以上的体重，然后在流水池中用蚕豆喂养3个月以上，这样饲养脆肉鲩成本低，且能保持脆肉鲩的特殊风味。目前市场情况是大规格、3.5斤以上的脆皮鲳鱼比较受欢迎。