黄瓜怎么做最好吃。

(黄瓜一般指黄瓜)黑木耳黄瓜具有很好的排毒减肥功效:黄瓜中的丙醇二酸可以抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的效果。黑木耳富含多种营养成分，被誉为“素食中的肉”。黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的一些杂质浓缩后排出体外，从而起到排毒清肠的作用。两者混合可以达到减肥、滋补强壮、促进血液循环、均衡营养的效果。

黄瓜配豆腐可以解毒消炎、润燥和养胃:豆腐是植物性食物中蛋白质含量最高的，其蛋白质容易被人体消化吸收，是胃肠消化功能减退者的理想食品。豆腐性寒，碳水化合物极少，有控体润燥、降火的作用。搭配甘寒的黄瓜，具有清热利湿、解表解毒、消炎、润肺生津、润燥和胃、清热散血的功效。

黄瓜皮营养丰富，宜生吃。但为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜要用盐水浸泡15-20分钟后才能洗净生吃。用盐水泡黄瓜时，不要掐头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。另外，凉拌菜要现做现吃，做好之后不宜久放，也会导致维生素流失。