通过饮食瘦身，后期恢复正常饮食会反弹吗？

节食减肥

调查显示，当身体质量指数大于20.5时，中国普通女性感觉自己胖了，她们开始有减肥的意愿和行为。

跳过主食、早餐、绝食、保鲜膜是目前常见的减肥误区。

不吃主食，控制碳水化合物的摄入，其实只是为了解决吃饭的欲望，但对身体的伤害很大，因为没有碳水化合物，身体的营养就处于极度不平衡的状态；不吃早餐，以为少吃一顿饭就等于瘦了。但实际上，早上工作，大量消耗，中午会造成更多的热量。通过阶段性禁食，只喝水和服用维生素，短时间内体重会下降，但会导致后期厌食、暴食症，导致内分泌失调；现在有些人用瘦身霜+保鲜膜裹着身体做运动，其实是在自欺欺人，因为失去的是身体的水分，补水后会回来，容易反弹，对皮肤有害。

膳食营养干预是预防肥胖和减肥的基础。膳食构成的基本原则应该是:低能量、低脂肪、适量优质蛋白质和复杂碳水化合物；纤维系统等减脂植物的合理搭配；增加饮食中新鲜蔬菜和水果的比例。合理膳食应在膳食营养平衡的基础上减少总能量摄入；膳食纤维等食物的使用，既能满足人体对营养物质的需求，又能使能量摄入低于机体能量消耗，使体内部分脂肪被氧化供机体能量消耗。

全食

很多人认为节食可以减肥，其实不然。因为食物所含的热量不一样，吃的多不一定热量多，吃的少不一定热量少。比如吃35克馒头，和吃70克红薯，120克土豆是一样的。这提醒我们，减肥者在选择食物时，只要吃大块低热量的食物，就能吃饱，不发胖。

各种蔬菜中，冬瓜、黄瓜、大白菜、豆类热量最低。如果你想达到同样的减肥效果，吃两份这些蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一样的。如果要选莲藕，芋头之类的，只吃一半就够了。水果中，西瓜的减肥效果最大。吃200克梨、桃、苹果、香蕉、橘子等。会获得和吃750克西瓜一样的热量。干果的热量远远高于鲜果。因此，减肥者不宜吃杏干或葡萄干。

多吃鱼比肉更有利于减肥，尤其是熟肉。吃120克鱼获得的热量相当于50克瘦肉或25克香肠。从减肥的角度来说，鱼的顺序是:鱼比鸡好，鸡比牛羊肉好。营养学家对肉的评价是四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。

豆类的热量最低，所以豆制品是减肥者的首选。把豆制品当作零食，而不是苹果，也是一个好主意。