猴头菇炖牛肉汤的功效

配料:酱牛肉、猴头菇、胡萝卜、青椒。

做法:将猴头菇用淘米水浸泡，浸泡后用清水焯一下，挤出水分。热锅放油，放入蒜片炒香。加入猴头菇翻炒几下。加入酱油和水。加入胡萝卜，小火炖10分钟。当汤变稠时，加入青椒，然后加入酱牛肉。加入少许盐，搅拌均匀。

营养价值:

1，更有营养

猴头菇被誉为真菌中的“菌中之肉”，因为它是高蛋白低脂肪的优质食品，营养价值完全不输于肉类。猴头菇含有多种氨基酸和多糖，足以帮助消化。这是很多吃货的福音。吃好吃的也不用担心消化不良。在肉类食物中，牛肉的营养也相当丰富。由于牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，所以经常被减肥者食用。

2、养胃

猴头菇可以帮助消化，但在中医理论中，猴头菇性平味甘，对人体五脏有滋补作用。炖牛肉时，鲜美的牛肉本身加入猴头菇，使汤汁更加鲜美，是美味与食疗的双重结合。

3.美容和减肥

猴头菇含有多糖，不仅有助于消化，还具有一定的抗氧化和抗衰老作用，两种食物都是丰富营养物质的载体。猴头菇炖牛肉的食谱无疑是人们在瘦身期间的最佳选择。