猪肉怎么做？

猪胸脯肉是我最喜欢的小吃。这种咸香里充满了甜甜的小食物，嚼起来特别刺激。一不留神，一眨眼就被贪婪的小家伙消灭了。猪肉干携带非常方便。出去玩的时候，放一个小盒子在上面，可以随时补充热量。每次狂玩之后吃几口，我都乐得直摇头。猪肉的质量和含量不是添加各种市售腊肉就能控制的。在家自制不仅更健康，口感更扎实，回味更好，真材实料自然更好。

材料

里脊肉300克

蜂蜜10g

原始泵送4g

白芝麻适量

练习步骤

1，里脊肉片。做腊肉，一定要选择纯瘦肉。里脊肉或后腿肉也行。如果肉上有筋膜，就要去掉，否则会影响口感。

2.小心地切猪肉片。一般来说，最好用刀切猪胸。如果懒得用料理机，虽然碎肉均匀细腻，但是肌肉组织被破坏了，腌制出来的肉味道会有点平淡。

3、加入酱油，用筷子朝一个方向搅拌。用强肉酱搅拌制成的腊肉，不仅更有嚼劲，而且在烘烤过程中不易散开。如果手臂实在无力或者不愿意借机瘦身，可以偷懒用电动打蛋器帮忙。

4.将肉丸打大约20下，用点力。用力敲打肉丸可以增强它的附着力。

5.将肉饼平铺在烘焙纸上，盖上一片，用擀面杖擀薄。肉饼要擀薄，大概两三毫米，不然会变成肉干，味道差很多。如果没有烤纸，也可以用锡纸，但如果用锡纸，一定要在锡纸上刷点植物油，防止粘着，否则不会掉。

6.修剪边缘。

7.表面刷一层薄薄的蜂蜜。甜猪胸脯肉是蜂蜜制作不可或缺的。但是我建议你用枫糖浆。这种用天然枫树汁熬制的糖浆不仅味道更好，而且没有蜂蜜那样的肉毒杆菌风险，2岁以下的宝宝都可以吃。

8.撒一些白芝麻在上面。不喜欢芝麻就别撒。

9.放入事先预热到180度的烤箱中层，180度烤12分钟。第一次烘烤后，肉饼会榨汁，体积缩小。

10，从烤箱里拿出来后，倒出果汁，两面刷一层蜂蜜(或者枫糖浆)。

11，再次放入预热到180度的烤箱，180度烤10分钟。注意芝麻面还是朝上的，仔细观察猪胸脯肉的着色。每个烤箱的温度都不一样。不要烤焦或烤得太干。最好留一点水分。干脆的猪胸脯肉会失去它强烈的味道。

12，烤好后稍微放凉，烧焦的地方可以剪掉。把烤好的猪胸脯肉切成自己喜欢的大小，就可以吃了。