哈尔滨锅包肉的做法糖醋锅包肉怎么做？

锅包肉是一道非常家常菜，咸中带甜，酸甜可口，非常好吃，现在我们来看看锅包肉的做法。

准备哈尔滨锅包肉需要的食材和调料:猪里脊肉、土豆淀粉、糖、玉米油、盐、米醋、葱、姜、蒜、胡萝卜。

哈尔滨锅包肉的做法；

1.将猪肉洗净，切成片，加入一些盐。

2.倒入适量料酒，用手抓匀，腌制片刻。

3.将土豆淀粉倒入碗中，倒入适量水，浸泡30分钟。

4.当水浮在表面时，倒掉水，将淀粉倒入肉片中。

5.拌匀备用。将葱和姜洗净，切成片。

6.香菜、胡萝卜洗净切丝备用。

7.锅中倒入适量的油，烧热后放入肉片翻炒。

8.煎至冒泡浮在水面，然后放入碗中。

9.再次加热油，放入肉再次炸，炸至焦黄，取出。

10.油沥干后放入碗中，倒出油，加入适量白糖和白醋。

11.用中火煮至变稠，然后倒入所有调味料和配料，翻炒片刻。

12.转大火，倒入肉，搅拌均匀，挂汁。

哈尔滨锅包肉做法小贴士:

1.肉片要一片一片在锅里煎。

2.喜欢甜酒的话，多放点糖；喜欢酸的酒，多放点醋。

3.肉片要经过两次油炸，才能让口感更加酥脆，吃的时候不会觉得特别油腻。

4.最后，注意肉片的速度，动作要快，否则味道会变差。