减肥，小米是碳水化合物吗？

碳水化合物由N、H、O三种元素组成，是主要提供人体热能的三大营养素中的基础营养素。通常食物中的碳水化合物分为两类:人们能够吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、二糖、多糖和人们不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。

有效碳水化合物有两种，复杂碳水化合物和简单碳水化合物(水果、牛奶、加工糖、普通谷物、

小米用来煮粥，钾、磷、镁含量高，钠含量极低，减肥时可作为粗粮与面粉、大米一起食用。小米属于粗粮，富含膳食纤维，热量低，吃起来容易有饱腹感。可以促进减肥。

扩展数据

小米的食用价值和营养成分

小米含蛋白质，比大米高。每200g含脂肪3.4g，碳水化合物156g，不低于大米和小麦。胡萝卜素和维生素B1的含量，是一般谷物所不含的，居所有谷物之首。除了食用，还可以酿酒，做焦糖。

小米粥是健康食品。可以单独煮，也可以加入大枣、红豆、红薯等。，做出不同风味的营养品。小米磨成粉可以做成饼，很好吃。小米芽和麦芽一样，含有大量的酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米有助于睡眠。

小米除了富含铁以外，还含有蛋白质、复合维生素B、钙、钾、纤维等。因为小米本质上是碱性的，烹饪时不需要加太多盐或者干脆无盐烹饪。

小米是一种高淀粉含量的能量食品。

小米和其他谷物一样，含有丰富的钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12。

不同类型的小米蛋白质含量差异很大，一般在5%-20%之间，平均为10%-12%。小米的蛋白质质量往往优于小麦、大米、玉米，但必需氨基酸中赖氨酸的含量较低。

营养分析

1.小米富含维生素B1、B12等。具有防止消化不良、抗神经炎和防止脚气的作用。

3.小米有防止恶心呕吐的作用；

3.还具有滋阴养血的作用，可以调理虚寒产妇的体质，帮助其恢复体力；

3.小米有减少皱纹、斑点、色素沉着的作用。

参考资料:

百度百科小米