超市那么多种饼干，哪一种又好吃又健康？
饼干不仅可以作为零食还可以充饥，而且在口味上也是老少皆宜的咸宜，在超市和便利店里都是不可或缺的。饼干的种类很多，在日常购物中可以从以下几个技巧入手:
包装上的信息是我们辨别一块饼干好坏的重要指标。无论是配料表上的信息，还是保质期、地址等信息的完备性，都直接反映了饼干的质量。
虽然饼干的脂肪含量总体来说比较高，但是我们还是可以选择脂肪含量低的品种。通过比较不同品种的饼干，我们可以选择合适的低脂肪含量的饼干。如果一块饼干脂肪含量过高，我们还是不要选择。
然后再看所含脂肪的种类。为了增加饼干的酥脆度，厂家通常需要添加大量的油。在各种油中，植物油相对较好，黄油、黄油等动物油由于饱和脂肪酸含量高，不如植物油值钱，而各种起酥油、黄油氢化植物油由于含有反式脂肪酸，更不健康。所以在选择饼干的时候，记得选择植物油做的饼干。
饼干中一般会添加膨松剂、甜味剂、乳化剂等各种成分。虽然在规定的剂量内使用添加剂不会对健康产生影响，但是大量食用含有添加剂的食物并不是明智的选择。如果看食品添加剂含量高，就不要选了。
另外，还要看添加的原料种类。饼干一般以小麦粉为主，营养价值低。如果在配料中加入其他粗粮、牛奶、水果或蔬菜，其营养价值会得到提高。
但是，仅仅看包装上的宣传是不够的。要学会观察各种原料在配料中的排名顺序:用量越大，排名越高。如果产品宣传为“含蔬菜”，但配料表中的蔬菜甚至排在食盐等食品添加剂之后，说明添加的很少，营养作用微不足道。下次记得选蔬菜之类排位高的饼干。
除了配料表上的信息，还要看厂名、地址、电话、执行标准、保质期等信息是否齐全。这些东西是国标明确要求在食品上说明的。如果你拿到一包饼干，连最基本的生产日期都没有。为了你的健康，不要吃这样的饼干。
大家在选择饼干的时候，要记得先看看外包装上的信息。信息完整、含油量低、营养价值高的饼干是优质饼干；相反，信息不全、高脂肪、高添加剂的饼干就比较劣质，千万别搞错了。