胆结石患者术后健康食谱及烹饪方法

第一，注意饮食和饮水的卫生。先将蔬果生洗干净，再用开水或冷水冲洗，防止吃到蛔虫和残留农药。养成喝开水不喝生水的好习惯。

第二，多吃含维生素的食物，如青菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等。，平时多吃香蕉、苹果等水果。

第三，炒菜要用植物油，吃的菜以炖、炖、蒸为主。

第四，要经常吃瘦肉、鸡肉、鱼肉、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

第五，要多吃能促进胆汁分泌，使胆道括约肌松弛的食物，如乳茶、乌梅、玉米须(慢慢喝茶)。

第六，吃干饭，不要让空腹时间太长。另外要注意两点:一是要经常锻炼，防止便秘；第二，肥胖者要有计划的减肥，因为肥胖会促进胆固醇大量分泌，加重病情。

此外，胆结石患者还应注意:

1，少吃刺激性香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食物。胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。2、早餐、午餐、晚餐要固定时间吃。当胆汁排泄不规律时，胆囊内的胆汁很容易凝固成结石。3.限制脂肪饮食。胆固醇升高容易产生胆结石，所以要限制鸡蛋、奶油、黄油、肝脏、富含动物脂肪的鱼卵等食物。4.少吃豆腐、豆干等含钙量高的食物，减少结石的发生。平时注意饮食，可以防患于未然，事半功倍。