虾仁豆腐汤味道鲜美，脂肪含量低。怎么做才能吃到虾的腥味？

豆制品中，我最喜欢吃嫩豆腐，是吃菜的绝佳选择。一块豆腐和一些虾富含蛋白质。而且这道菜特别好吃，容易被人体消化吸收，适合有老人小孩的家庭。这次要给大家分享一个虾仁豆腐汤的做法，5分钟就可以做好。这道菜简单，营养丰富，味道鲜美，无论是作为家常菜，还是在宴会上，都是不错的选择。这种虾豆腐汤脂肪更低，更健康，吃多了也不用担心发胖。

豆腐和虾是绝配。煮5分钟取出。简单可口的营养和低脂肪。

虾豆腐汤的制作方法:

备用食材:虾150g，嫩豆腐1盒，葱1根，咸蛋2个，盐少许，淀粉2大勺；

制作过程:第一步，将虾自然解冻，去头去壳，放入小碗中，加入少许盐和淀粉，用手轻捏，自来水冲洗干净，控干备用；

第二步:葱洗净切成葱花，姜切末，咸鸭蛋取出咸蛋黄，去掉包装，豆腐切成小块，放入炒锅，加热，放入虾仁；

第三步，翻炒。看到虾变色，先拿出来，锅里留底油，放入咸蛋黄，用勺子碾碎，咸蛋黄翻炒，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味，加入500ml水到锅里；

第四步:将水烧开，放入豆腐块，加入少许盐调味，煮1分钟，将提前炸好的虾再翻一遍，将淀粉和少许水混合成水淀粉，将水淀粉倒入锅中。增厚；

第五步，看着汤变得粘稠，最后撒一点葱叶装饰一下。然后菜就好了。关火，放在碗里趁热吃。

边肖总结道:虾仁豆腐汤颜色丰富，味道鲜美。这种菜肴将色香味与各种配料结合在一起。虾和豆腐富含蛋白质，是天生的一对。这道菜很简单，不需要太多时间。5分钟就能做好。它简单，营养丰富，味道鲜美。而且热量低，女生可以放心吃。由于加入了咸蛋黄，这道菜看起来金黄漂亮。光是看就能让人胃口大开，喜欢就可以学习。烹饪技巧:

1.冻虾解冻时，如果来不及自然解冻，可以放入冷水中，不要放入热水，否则会破坏虾的品质。当然，你也可以直接用现成的虾，加入淀粉和盐。挤压可以彻底清洗虾表面的污垢，所以我每次清洗都会用这一招；

2.炒虾的时候火会很快炒起来。看到颜色变了，要马上拿出来。虾不建议煮太久，肉会变老。所以建议大家提前炒好，出锅前放回锅里。记得把蛋黄稍微煎一下，菜会看起来更漂亮；

3.葱粉和生姜有助于去除鱼腥味，缺一不可。记得用嫩豆腐或内酯豆腐代替老豆腐，否则会影响口感。这道菜用水淀粉勾芡，不用加太多调料，看起来更粘更亮。简单的搭配就能凸显食材的精致。