提炼猪油有什么窍门吗？

提炼猪油的方法是先把肥肉准备好，洗净切块，一直在锅里炒，出油。具体步骤如下:

1，准备炖肉，用肥肉的前或后屁股尖，切掉一部分肥肉用来炼大油，不会太多。煮面或炒油菜或白菜时，放一些调味。大油是灵魂成分。切成一厘米以下的小块，方便烹油和清洗备用。

2.将肉和姜片放入锅中，加水，水可以是顺滑或均匀的。放松，不要这么紧张。大火烧开，倒出一部分水，也能起到二次清洁的作用。从此不用盖锅，时刻观察，等水完全没了，改火，用铲子搅拌，使其受热均匀，出油的过程可以同步。

3，小油是金黄色的，可以看到瘦身成功可以捞出来。

4.关火，等温度降一点，找个容器，倒进去，静置。

5.过了一夜，就是这种白色蜡质的油，完美。盖上盖子，放进冰箱。

猪油介绍

猪油就是猪脂肪油，西方称之为猪脂肪。猪油呈白色或黄白色，有特殊的香味，很受人们的喜爱。其熔点低于羊油和黄油，一般低于人体体温，易被人体吸收，因此是餐饮业常用的食用油。室温下为白色或浅黄色固体。