鸡丝芦笋怎么做最适合春天吃，又好吃又脆又嫩？

春天最热门的讨论话题应该是减肥。明媚的春天里，大家都换上了轻装上阵，身上的肉都遮不住了。早上去公园加强锻炼的人明显多了起来，大家经常能听到:想减肥，就得闭嘴迈开腿！这里常说的守口如瓶，并不是禁止吃东西，而是饮食要清淡有营养，尽量选择低脂低热、维生素、膳食纤维的食材，再结合健身运动，当然会变瘦，人体也会越来越柔软，大家都会容光焕发，更有利于身心健康！

水煮鸡胸肉和嚼蜡一样，都是用芦笋做的。又脆又低脂营养，好吃不胖。

鸡胸肉一直是减肥健身群体的主要食材。它具有高蛋白食物和低脂肪的特点，味道鲜美，营养成分容易被人体消化吸收。水煮鸡胸肉热量最少，但是没有味道。就像嚼蜡一样，不宜久吃。现在正好新鲜芦笋上市，可以和鸡胸肉一起煮，营养丰富，低脂低热量，比水煮鸡胸肉好吃好几倍。瘦身期间服用也不担心发胖！

鸡丝炒芦笋

所需食材:芦笋400g鸡胸肉1片酱油1勺米酒1勺玉米粉1勺盐、适量白胡椒粉、适量生姜1片大蒜、2片鲜榨黑胡椒、适量碎植物油。

烹饪过程:

1.鸡胸肉去除肌筋膜，清洗干净，切成细丝。加入一勺米酒，少许盐，白胡椒粉和玉米粉。

2.抓匀，然后倒入一勺植物油，搅拌腌制10分钟。

3.把芦笋的老根切掉，然后把厚皮切掉。芦笋足够嫩，可以省去这个过程。

4.然后将芦笋切成小块，提前准备好姜片和蒜泥。

5.锅里的水保持沸腾，倒入少许植物油和盐，芦笋焯水30秒，上下捞起来得到过冷水。

6.将另一个油锅烧开，加入大蒜和姜片翻炒出香味。

7.然后放入腌制好的鸡肉，炸至白碎。

8.将芦笋放入锅中，混合翻炒均匀，倒入一汤匙酱油，用适量盐翻炒上色。

9.将黑胡椒放入锅中捣碎，翻炒均匀后关火。

10.低脂美味的鸡丝炒芦笋会做的很好，瘦身期间吃也没有压力，比水煮鸡胸肉更有营养！

提示:

鸡胸肉腌制后嫩滑，但尽量避免调味品。芦笋焯水时，加入植物油和盐可以保持色泽偏黄，而且焯水时间不长。