减肥糖:菜花饭，减肥控血糖不饿！

担心吃白米饭容易发胖？想控制血糖和体重就得把饭量减半？那你一定要尝尝菜花饭！只要把菜花用菜刀打成粉，把看起来像米粒的菜花、橄榄油和少许盐一起扔进锅里，快速炒到干。一次吃一大碗不容易长胖！

IG红人，像这样吃下去不仅能获得菜花的保健功效，还能在纤维满满的时候给你带来饱腹感！但是很多人想问，西兰花饭为什么有瘦身效果？

高纤维可以增加饱腹感！

高纤维摄入可以增加饱腹感，避免因为饥饿而摄入更多热量，这与控制体重有关；另外，蔬菜的血糖负荷低，可以减少餐后血糖的波动，减少饥饿感，达到减少热量摄入的目的，避免体内脂肪的合成，而菜花就有这样的作用。

每天吃西兰花可以有效减肥！

2015年，哈佛大学对133468名男性和女性进行了长达24年的研究，发现增加某些蔬菜的食用量可以有效改变体重，其中每天食用125克花椰菜可以减轻体重1.37磅(约0.62公斤)。学者认为不同的蔬菜和水果有不同的特性，会影响饱腹感，血糖和胰岛素反应的变化，以及每天摄入或消耗的热量！

花椰菜被认为能有效对抗肥胖！

但是为什么花菜特别有效呢？在过去的10年中，在动物和细胞研究中发现，花椰菜中丰富的萝卜硫素，在收获、切割和咀嚼后，与自身细胞中产生的或被黑芥子酶催化后产生的萝卜硫素(SFN)相遇，黑芥子酶是人体肠道菌群中的一种酶，具有预防肥胖的益处。所以菜花用菜刀剁成粉末。

针对肥胖引起的炎症状态，发现莱菔硫烷(SFN)可以激活抗炎反应。此外，还发现SFN可以减少肥胖饮食引起的体重增加，改善用西式饮食喂养的小鼠的胰岛素敏感性。进一步指出，SFN可抑制脂肪细胞、棕白色脂肪细胞中甘油三酯的合成和积累，促进脂肪细胞凋亡，促进脂解。

花椰菜五香米饭

热量117.5卡路里

蛋白质2.6克

脂质10.2克

6.7克糖

纤维3.05g。

钠388.3毫克

花椰菜五香米饭

材料

花椰菜150克

橄榄油碟10g

少许盐或香料。

做事的方式

花菜用流水洗干净，晾干(一定要晾干，不然水太多，吃起来像炒菜)。

把花椰菜的外层叶子去掉，切成小块，扔进切碎机里打碎成粉末。锅内加入橄榄油，加入菜花粉翻炒至松散变软(约3~5分钟)。

最后加入盐或香料(如意大利香料、百里香、胡椒、姜黄粉等。)到锅里。

花椰菜鸡蛋炒饭

热量331.7千卡

蛋白质21.5g。

脂质22.6克

糖15.4克

纤维4.2克

钠658.1毫克

花椰菜鸡蛋炒饭

材料

菜花味的米饭(不加调料或只加盐)是合适的。

2~3瓣蒜末

两个鸡蛋

一点白胡椒

一点盐

葱的半根

一点稀盐酱油

工作方法

放入不加调料的花菜五香米饭，收好备用。

锅中放入橄榄油，待油温升高，撒上蒜末，炒香。

鸡蛋用白胡椒粉和盐打匀，倒入锅中煎至成型。

加入花菜米饭，翻炒至松散。最后撒上稀盐酱油，撒上小葱翻炒。发球！菜花饭很适合铁锅炒菜，但是炒菜的水一定不能太多，否则会失去味道，变成炒菜。