蒸和煮是一样的吗？
口味:咸鲜味工艺:清蒸蒸茄子制作材料:主料:茄子(紫皮，长)500g
调料:植物油10g，盐3g教你蒸茄子怎么做，蒸茄子怎么做才好吃1。茄子洗净，放入盘中，隔水蒸熟；
2.煮好后取出，加点盐。《蒸鸡蛋汤的做法》详细介绍了菜系及其功效:家常食谱、肝脏调养食谱、青少年食谱、教育食谱、健脑食谱。
口味:咸甜工艺:蒸蒸鸡蛋羹。材料:主料:鸡蛋200g。
调料:盐2克，白糖2克教你怎么做蒸鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹怎么做才好吃？1.盆内倒入清水，打入鸡蛋，入蒸锅蒸15分钟取出。
2.将锅放在大火上，加入清水，加入白糖和精盐，大火；
3.烧开后倒入蒸好的鸡蛋中。蒸桂花鱼的做法详细介绍了菜系及其功效:家常补气血食谱老人食谱营养不良食谱。
口味:咸鲜味工艺:清蒸桂花鱼。材料:主料:600克桂鱼。
调料:植物油30g，葱15g，姜10g，胡椒粉2g，盐3g，酱油15g教你怎么做清蒸桂花鱼，怎么做清蒸桂花鱼才好吃。新鲜桂花鱼，去内脏洗净备用；
2.生姜去皮，洗净，切碎；
3.洋葱去根，洗净，切碎；
4.将鱼均匀撒上盐和白胡椒粉；
5.然后把鱼均匀的铺上碎姜沫；
6.将鱼碟放入已烧开水的锅中，蒸13分钟；
7.蒸熟后倒掉盘中的水，在鱼上均匀地浇上一层薄薄的酱油(也就是酱油，而且建议用蒸鱼酱油晾干)；
8.然后把葱花均匀的铺在鱼上；
9.另起一锅，大火，锅中放入45克油，烧至油冒白烟；
10.把油倒在鱼上，当它发出咝咝的声音时，就可以吃了。煮牛腰柳的做法详细介绍了菜系及其功效:家常菜食谱，补气血食谱，滋补身体食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱。
口味:麻辣工艺:水煮牛柳。材料:牛肉(肥瘦)200克，生菜100克，青蒜100克，芹菜100克。
调料:花椒粉6克，盐4克，酱油10克，姜5克，料酒5克，蒜(白皮)5克，淀粉(玉米)50克，豆瓣酱100克，味精2克，花椒(红尖干)30克，植物油50克。
2.蒜苗(青蒜)、芹菜切段；
3.将生菜尖切成片；
4.将葱和姜切碎；
5.炒锅烧热油，再将干辣椒炒至微微变色，取出沥干水分，切成段备用；
6.炒锅烧热油，下蒜苗、芹菜、生菜尖翻炒，锅内放盐。
7.将炒锅放在大火上，加入油，烧至四成热。首先，翻炒干辣椒和豆瓣酱，然后加入姜末和蒜末翻炒一会儿。加入肉汤(500毫升)并煮沸。打去粗渣，加盐和酱油，烧好。
8.将牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精摇匀。牛肉熟了，汤汁浓稠后，出锅，舀在菜上；
9.上面撒上胡椒粉和花椒粉，再淋上热植物油。
煮鱼片的做法详细介绍了菜系及其作用:私房菜
口味:麻辣工艺:水煮鱼片。材料:主要成分:鲱鱼150g。
辅料:蛋清20g。
调料:辣椒酱20g，盐3g，葱5g，姜汁2g，味精1g，淀粉(玉米)2g。水煮鱼片特点:白、鲜、高蛋白、无脂肪，最适合减肥。教你怎么做水煮鱼片，水煮鱼片怎么做才好吃。1.将青鱼洗净，用刀斜批成大片，放入碗中，加入蛋清、盐、葱姜汁、味精、干淀粉，混合上浆，冷藏半小时；
2.将锅里的水烧开，倒入鱼片，撒上。过一会儿取出沥干水分，放入盆中，配上一小碟明治辣椒酱即可食用。煮牛蛙的做法详细介绍了菜系及其功能:川菜
口味:原味工艺:水煮牛蛙制作材料:主料:牛蛙350g。
辅料:生菜(叶子)150g。
调料:葱10g、蒜10g(白皮)、姜5g、花椒5g(红尖干)、料酒15g、盐4g、酱油15g、鸡精2g教你学会煮牛蛙。
2.牛蛙拌麻辣粉腌制15分钟；
3.将牛蛙放入发热的油锅中煸炒至玉白色；
4.继续放油，再放入葱、姜、蒜、尖红椒、辣粉翻炒出香味；
5.加入一碗水，然后加入爆炒牛蛙；
6.将料酒、盐、酱油依次放入，至快熟时；
7.加入莴笋叶，加入鸡精即可食用。