绿茶和红茶的功效
1.绿茶抗衰老
绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体新陈代谢的过程中，如果过度氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。
2.绿茶是抗菌的
研究表明，绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不会伤害肠道内有益菌的增殖，所以绿茶具有整肠的作用。研究表明，茶多酚能清除体内过多的有害自由基，能再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫力、防癌、防衰老有显著作用。长期饮用绿茶可以降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组将1 ml的茶多酚溶液稀释到普通茶水浓度的1，放入10000的剧毒大肠杆菌0-157中。五个小时后，所有的细菌都死了，一个也没有留下。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。绿茶中含有黄酮醇，具有抗氧化作用，防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。
5.绿茶可以预防龋齿，清除口臭。
绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效防止口臭。
6.绿茶可以预防癌症
绿茶可以抑制某些癌症，但其原理仅限于推断阶段。多喝茶势必对预防癌症的发生有积极的鼓励作用。
7.绿茶的增白和防紫外线
专家在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。
8.绿茶可以改善消化不良。
最近的研究报告表明，绿茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶可以缓解病情。
红茶的作用:红茶能帮助肠胃消化，刺激食欲，利尿，消除水肿，增强心脏功能。
防病:红茶抗菌能力强。用红茶漱口可以预防病毒性疾病引起的感冒，预防蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血压。
美国心脏协会曾得出结论，红茶是“富含能消除自由基并具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能降低心肌梗塞的发病率”。
美国心脏协会曾得出结论，红茶是“富含类黄酮的饮料之一，能消除自由基，具有抗酸化作用，可降低心肌梗塞的发病率”。其研究结果表明，对于特定的自由基，一杯红茶甚至可以起到比大蒜、西兰花、胡萝卜、白菜更强的抗酸化作用。
耐酸红茶的饮用方法是每天喝2~3杯红茶。硒、维生素C、E、A等。都是抗酸化物质，红茶如果和富含这些物质的食物一起吃，作用会更大。把红茶和蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋同时喝，这叫健康合理的饮食习惯。但同时也要注意避免摄入过多的热量和糖分。
红茶还有各种抗菌作用，预防感冒。红茶中的黄酮类物质具有杀灭食物中的毒菌、使流感病毒失去传染性等抗菌作用。除了预防感冒，一些人在感冒引起喉咙痛时用红茶漱口。
红茶和绿茶的作用是什么？
红茶提取物中有能中和肉毒杆菌神经毒素和梭状芽孢杆菌神经毒素的功能成分。
实验表明，在生火腿提取物中加入红茶提取物可以中和肉毒杆菌神经毒素。该研究还表明红茶提取物可以阻止肉毒杆菌神经毒素与动物神经末梢细胞表面结合。
阻断效果与提取浓度直接相关，浓度越高，效果越大。为了进一步研究红茶提取物的抗毒素能力，将对鼢鼠具有运动麻痹作用的B毒素与红茶提取物和火腿提取物的上清液混合成混合样品，给鼢鼠口服。
实验结果表明，红茶提取物能够预防鼢鼠的运动麻痹，其预防程度取决于红茶提取物浓度的高低。红茶提取物在食品中的应用不仅可以改善毒性，还可以防止食品风味的恶化。
红茶适合人群:女性(尤其是产后)、感冒患者、低血压、老年人。绿茶中的微量元素对人体锌的作用可以增强人体免疫力，提高人体抗感染和抗病能力，提高胰岛素的药效，消除指甲上的白斑。
有助于治疗精神障碍和减少胆固醇积累。缺锌导致生长迟缓，青春期性器官发育不成熟，味觉异常，伤口愈合慢。锌能增强抵抗力，预防感冒，改善视力，对前列腺疾病患者有益。
硒-抗癌，维持心血管健康，消炎，提高男性性能力。缺硒可能导致中风，是早衰的原因之一。癌症和心脏病可能与缺硒有关。锰——它参与并催化多种酶，也参与多种酶的合成。锰还与骨代谢、生殖功能和心血管功能有关。它是缺铁性贫血的必需矿物质，有助于制造母乳。
铁是血液中交换和运输氧气所必需的，也是体内许多氧化还原系统所必需的。能改善儿童精神状态，使其注意力集中，促进发育，增强抗病能力，但铁会引起贫血等。铜可以催化血红蛋白的合成，有利于人体造血，帮助铁的吸收，提高人体活力。镁-帮助骨骼的形成，蛋白质的制造，肌肉中能量的释放和体温的调节。
氨基酸-扩张血管，松弛支气管，有强心和利尿作用。茶多酚(茶单宁，茶单宁)是具有生物活性的重要物质，可治疗烧伤、防止炎症和腹泻、缓解胃肠紧张、治疗高血压和糖尿病。
儿茶素-具有抗辐射损伤和治疗偏头痛的作用。茶碱-刺激高级神经中枢的功能，增强心脏，扩张血管，放松平滑肌，促进利尿。
可可碱-兴奋中枢神经系统。松弛血管，松弛平滑肌，利尿。
咖啡因——能兴奋中枢神经系统，利尿，松弛平滑肌，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。众所周知，喝绿茶对人体健康有很好的保健作用。有助于防止心脏病复发，降低病毒和细菌的传染性，对预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌、结肠癌有重要作用。随着罐装中国茶的出现，越来越多的年轻人喜欢喝中国茶。
他们认为中国茶是一种保健和美容饮料。其实红茶的功效并不比绿茶差，而且红茶更有利于心脏健康。
在过去的五年里，美国资助了超过150项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传递路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里·米特尔曼博士说，“红茶与绿茶的功效大致相同，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益。”。
2002年5月13日，美国医学协会发表了一份调查报告，对497名男性和540名女性进行了超过10年的跟踪调查。报道指出，喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(绿茶中也有)具有抑制骨细胞破坏物质的活性。如果红茶中加入柠檬，壮骨效果更强。另外，红茶原来的抗皱材料:红茶、红糖、面粉。方法:将等量的红茶和红糖加水煮沸至温热，然后加入面粉搅拌成糊状。使用方法:敷在脸上约65，438+05分钟，最后用温水洗净。可以有效:中国人一直相信茶的功效，红茶中含有抗衰老的成分。如果坚持使用，有助于减少面部细纹，使皮肤光滑。
红茶和绿茶的功效
红茶和绿茶的区别在于加工方法不同。
红茶加工时，先进行萎凋，使鲜叶失去部分水分，然后揉捻(揉成条状或切成颗粒状)，再进行发酵，使其中所含的茶多酚氧化，变成红色化合物。这种化合物有的可溶于水，有的不溶于水，但它在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。
红茶主要有三种:竞赛红茶、功夫红茶和红碎茶。红茶与绿茶的区别绿茶——未发酵茶自古以来就以其独特的沁人心脾的香气和保健功能而广受中国、日本和北非人民的喜爱。
绿茶的制作方法是采摘后立即将茶叶放入大铁盘中烘干脱水，这样可以保留深橄榄绿色的色泽，避免进一步发酵，加深成褐色。乌龙茶——半发酵茶根据陆羽的《茶经》记载，乌龙茶必须“皱如鞑靼人的马靴，卷如阉牛下垂的皮，散如山谷中升起的晨雾。
乌龙茶的特点是叶大，都是卷叶。乌龙茶只需要很短的发酵过程，其风味既有绿茶的清香，又有红茶的爽滑。
红茶——全发酵茶红茶和绿茶最大的区别不在于所用的茶的种类不同，而在于茶是否经过发酵。至于为什么要发酵茶？传说比比皆是。
据说在17世纪，一艘隶属于英国东印度公司的船只从中国(武夷)向英国运送绿茶时，由于远航，茶叶意外氧化发酵。而西方商人却被这种酸甜苦辣重、色泽深沉、气味芬芳的“红茶”深深吸引了！从此，中国开始大量生产这种“新”茶。如今，发酵红茶约占世界茶叶产量的90%(注:中国的发酵红茶早在10~13世纪的宋朝就出现了)。
茶叶与咖啡因的关系:茶叶发酵时间越长，含有的咖啡因越多。未发酵绿茶的咖啡因含量只有完全发酵红茶的三分之一。
半发酵乌龙茶的咖啡因含量只有红茶的一半左右。当然，冲泡时间也会影响茶汤的咖啡因含量。冲泡时间越长，提取的咖啡因越多，反之亦然。
一般来说，红茶冲泡四分钟，会释放出40毫克到100毫克的咖啡因；如果萃取只持续三分钟，只有20毫克到40毫克的咖啡因会溶解在茶汤里。哪些病人不宜喝茶——便秘的人不宜喝茶。
由于茶叶中的多酚类物质对胃肠黏膜有一定的收敛作用，便秘患者如果喝茶会加重便秘。-神经衰弱或失眠的人不宜喝茶。
因为茶叶中的咖啡因对大脑皮层有明显的兴奋作用，喝茶会使大脑极度兴奋，无法休息。-缺铁性贫血的人不宜喝茶。
因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀，加重贫血。-缺钙或骨折的人不宜喝茶。
因为茶叶中的生物碱会抑制十二指肠对钙的吸收，还会导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以恢复。-患溃疡病的人不宜喝茶。
因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响溃疡面的愈合，也会抵消一些抗酸剂的药效。
-有尿路结石的人不宜喝茶。因为茶叶中含有较多的草酸，喝茶会加重结石的发展。
-发烧的时候不要喝茶。由于茶叶中所含的茶碱能使人体体温升高，药物的降温作用大大降低，甚至消失。
因此，发烧患者不宜喝茶。茶水疗是独一无二的。茶是一种普通的日常饮料。如果能熟练使用，可以缓解或预防很多常见病。
——防治儿童龋齿:茶叶中的氟可以防止牙齿在酸性口腔环境中脱磷脱钙，所以用茶叶漱口可以预防龋齿。-口臭或吸烟过量引起的心慌、恶心，可用茶漱口，喝适量浓茶缓解。
——刷牙容易出血者:可以经常喝茶，因为茶中含有丰富的维生素C、铁和止血成分，可以使牙龈坚韧，增加毛细血管的弹性，防止出血。-晕车晕船:提前用一小杯温茶，加2-3毫升酱油饮用。
——腹泻:茶叶中的鞣酸有收敛止泻的作用。喝浓茶可以止泻。-婴幼儿皮肤褶皱红肿时:可以用茶水烧开水，放在适宜的温度下给婴幼儿冲洗。
——过度劳累:一杯新茶能迅速消除疲劳，恢复精力。-暴饮暴食油腻难受的人:可以喝浓茶，如砖茶或沱茶，去油腻效果更好。
-高胆固醇和心血管疾病患者:每天喝一杯茶和水，可以降低胆固醇，保护心血管系统。——食欲不振、尿黄赤:多喝淡茶。
太鲜的茶不适合喝。很多人认为茶越新鲜越好。刚从茶树上摘下来的茶是最好的。其实这种理解是不正确的。
从营养学的角度来说，营养成分最新鲜的不一定是最好的，因为所谓的新茶是指采摘不到一个月的茶叶。因为这些茶叶没有放置一段时间，一些对身体有不良影响的物质，如多酚、醇类、醛类等，还没有被完全氧化。如果长期饮用新茶，可能会出现腹泻、腹胀等不适反应。太鲜的茶对患者来说更是雪上加霜，比如一些胃酸缺乏的人或者老年慢性胃溃疡患者，就更不适合喝新茶了。
新茶会* * *他们的胃黏膜，会引起肠胃不适，甚至加重病情。喝茶一定要适量，切忌贪多。
正常人，尤其是中老年人，每天应该喝4-5杯。茶宜清淡。
喜欢喝浓茶的人，每天要喝1-2杯浓茶。茶喝多了，体内水分多了，会加重心脏和肾脏的负担。
浓茶会使大脑过于兴奋，心跳加快，尿频，失眠等。用开水泡茶为宜。
乌龙茶冲泡两分钟左右，然后从茶壶倒入茶杯饮用。温水泡茶的有益效果。
喝红茶和绿茶的利弊
红茶是通过发酵和烘焙制成的。发酵过程中，茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶性质温和，味道醇厚。除了含有多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾。冲泡时，70%的钾可溶于茶中。钾可以增强心脏的血液循环，减少体内钙的消耗。因为红茶中含有的锰是骨骼结构不可缺少的元素之一，经常喝红茶也有利于骨骼强健。据外电报道，常喝红茶有防治流感、中风、皮肤癌的功效。绿茶的好处
1.减脂减肥预防心脑血管疾病。
2.预防癌症。绿茶中含有的成分茶多酚和咖啡因，作用全面，不仅提神醒脑，还能提高人体免疫力，抗癌。
3.抗病毒杀菌。
4.长寿。
不足之处
1.孩子不能喝太多，会导致钙流失。
2.空腹不喝浓茶会导致茶醉。
糟糕的麻烦。红茶需要很高的水温(100度开水)，你在学校可能达不到。
茶叶最好不要加任何东西，会破坏茶叶的质感和口感~ ~ ~
特别是加了糖，茶的味道又苦又冷。喝茶的目的是借助茶的苦味消化腺来促进消化液的分泌，从而增强消化功能。然后利用茶的寒凉性，达到清热解毒的效果。
如果在茶里加糖，这种功能就会被抑制。但在古籍中，也有以茶代糖治病的偏方，可以作为食疗。如果平时喝茶，掺糖是不合适的。
茶叶包括绿茶、红茶等。从保健效果来看，绿茶最好。一、绿茶含有人体所需的最丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、微量元素等。尽管测定，每100g绿茶中铁的含量为40mg，比山楂高18倍，比葡萄高29倍。每天喝10g绿茶，可以获得生理所需的30%的铁。它还含有大量的锌。经常喝绿茶的人，每天可以获得30毫克的锌，比不喝的人多16毫克。至于在预防骨质疏松、皮肤瘙痒等疾病方面有独特优势的锰，绿茶也是最丰富的。第二，绿茶中含有一些特殊的抗病成分，如抗糖尿病物质，可以降低血糖，促进胰岛素分泌，帮助糖尿病患者恢复，而红茶中的含量很少。第三，有害元素最少。以铝为例。据测试，茶叶是喜铝植物，能大量吸收土壤中的铝，尤其是红茶，含铝最高，每毫升浸泡液可达7.2-7.5毫克，而绿茶则少得多。所以无论男女老少喝茶，绿茶应该是首选。希望能领养！
绿茶和红茶有什么不同的功效？
红茶的特点和功效
红茶的干茶色和冲泡的茶汤以红色为主，故称红茶。它由适合制作该产品的茶叶制成，并通过典型的工艺流程如萎凋、揉捻、发酵和干燥进行精制。
红茶刚产生的时候，叫“黑茶”。红茶加工过程中发生化学反应，鲜叶中的化学成分发生较大变化，茶多酚下降90%以上，产生新的茶黄素和茶黄素成分。香气物质从鲜叶中的50多种增加到300多种，部分咖啡因、儿茶素、茶黄素络合形成美味的络合物，形成了红茶、红汤、红叶、甜醇的品质特征。
红茶根据制作方法不同分为人种红茶、功夫红茶、红碎茶。
红茶的功效
2002年5月13日，美国医学协会公布了一项对497名男性和540名女性超过10年的调查。有人指出，喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(绿茶中也有)具有抑制破坏骨细胞的物质的活性。各种食物中多酚的含量如下:红茶-17.4，绿茶-6544。
为了预防和治疗女性骨质疏松症，建议连续几年每天喝一小杯红茶，效果明显。如果在红茶中加入柠檬，骨骼会得到强化，效果会更强。红茶中还可以加入各种水果，可以起到协同作用。
日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶1小时后，通过心脏的血流速度提高，证实了红茶具有很强的防治心肌梗塞的作用。
美国杂志报道，红茶的抗衰老作用比大蒜、西兰花和胡萝卜更强。
关于红茶有几个有趣的说法，供大家参考:
保健:红茶能帮助肠胃消化，促进食欲，利尿，消除水肿，增强心肌功能。
防病:红茶抗菌能力强。用红茶漱口可以预防病毒性疾病引起的感冒，预防蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血压。
研究表明，红茶和绿茶一样有效，而且对心脏更有益。
据《国际先驱论坛报报》7月28日报道，众所周知，喝绿茶对人体健康有很好的保健作用。有助于防止心脏病复发，降低病毒和细菌的传染性，对预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌、结肠癌有重要作用。其实红茶的功效并不比绿茶差，而且红茶更有利于心脏健康。
在过去的五年里，美国资助了超过150项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传递路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里·米特尔曼博士说，“红茶与绿茶的功效大致相同，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益。”。
2002年5月13日，美国医学协会发表了一份调查报告，对497名男性和540名女性进行了超过10年的跟踪调查。报道指出，喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(绿茶中也有)具有抑制骨细胞破坏物质的活性。如果红茶中加入柠檬，壮骨效果更强。此外，
红茶和绿茶有什么功效？
不同的茶有不同的“性格”:红茶性温，能滋养人体阳气，绿茶性寒，能清热，乌龙茶润喉生津，花茶滋养肝胆。从理论上讲，喝茶也可以治病防病，但不同的茶有不同的“适应症”，大家要选择适合自己喝的品种。喝红茶预防流感。冬天喝茶是上品。红茶味甘温，能滋养人体阳气；红茶富含蛋白质和糖分，生热暖腹，增强人体抗寒能力，助消化解油腻。我国部分地区还有喝加糖、牛奶、芝麻的红茶的习惯，既能暖腹，又能增加营养，强身健体。研究发现，红茶可以降低中风和心脏病的发病率。中风和心脏病是冬季的高发疾病，所以患有心脑血管疾病的老年人在冬季经常泡一杯温热的红茶，不仅能温暖身体，还能起到防病的作用。此外，用红茶漱口或直接饮用也能预防流感，这在冬天也很有必要。喝红茶还对预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率有独特的作用，使红茶的受众更广。因为红茶是一种发酵茶，比较淡，特别适合肠胃和身体比较弱的人喝。北京中医药大学附属东方医院亚健康科刘洋医生提醒，喝红茶最好将茶量控制在3至5克。注意热饮，最好是现喝。如果放久了，营养和口感都会打折扣。上火求助绿茶冬季干燥，人们喜欢吃油腻辛辣的食物。绿茶上火已经成为困扰很多人的健康问题，并带来便秘、口干甚至口疮。这时候可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，能清热。所以能去火，生津止渴，消食化痰，加速轻度胃溃疡愈合，降血脂，预防动脉硬化。所以，容易上火的人、平时喜欢抽烟喝酒的人、比较胖的人(一般是实热体质)比较适合喝绿茶；胃虚怕冷的人不宜喝绿茶。乌龙乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，色泽蓝褐，故名“绿茶”。在口感上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶的醇香。不冷不热，温和。因此具有润肤、润喉、生津、排除体内积热的作用，能使机体适应自然环境的变化。冬天室内空气大多干燥，人容易口干、嘴唇干裂。这时候泡一杯乌龙茶可以缓解干燥的苦恼。另外，乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，可以防止肝脏脂肪的堆积。对于冬天怕粘胖的人来说，绿茶也有一定的减肥效果。抑郁症患者不妨品尝花茶，包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。，它是由绿茶和不同的香花制成的。一般来说，花茶可以滋补肝胆，强壮四肢，疏通经络。以茉莉花茶为例，它能清热解暑，健脾安神，对治疗痢疾和预防胃痛有很好的效果。金银花茶则能清热解毒，提神止渴，对咽喉肿痛有理想的疗效，对预防流行性感冒也有很好的效果。因此，冬季宜适当选择，尤其是更年期前后和月经期间容易抑郁易怒的女性。宜用喝花茶的方法消除抑郁。
红茶和绿茶的功效和作用有什么区别？
2.1绿茶绿茶是以高温采摘的鲜叶为原料，杀死各种氧化酶，保持茶叶的绿色，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的相同特征。
从理论上讲，绿茶属于寒性，不适合胃寒的人。因为没有发酵，而且是经过杀青处理的，所以里面的茶多酚非常保留，维生素也保存的很好。
正因为如此，它具有最好的抗氧化和抗衰老功能。2.2红茶红茶是选用适合制作红茶的鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。
鲜叶化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分。香气物质从鲜叶中的50多种增加到300多种，部分咖啡因、儿茶素、茶黄素络合形成美味的络合物，形成了红茶、红汤、红叶、甜醇的品质特征。
因为很多多酚是发酵转化的，所以对人的胃影响不大。从理论上来说，中药属于温和性质，比较适合胃寒的人。
还有就是因为它的性小，所以对心脏更有好处。其形成的大量茶黄素是一种强有力的降脂物质，能阻止血管内脂质沉积的形成，从而预防冠心病或中风，所以红茶在预防心血管意外方面比绿茶更好。
芳香成分更加丰富，对人体有益的成分种类也更多。在美国资助的150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究中，结果表明绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传递路径。
波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里·米特尔曼博士说，“红茶与绿茶的功效大致相同，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益。”。这是我在学茶学的时候找到的资料！。
哪个效果比红茶好？
绿茶和红茶哪个对健康更好？总的答案是:两种茶都对人体有益，只是作用方式不同。
因为绿茶是快火烘焙的，基本保持了茶叶原有的三种功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸和茶多糖。众所周知，茶多酚是一种优良的天然抗氧化剂，能消除“自由基”(人体新陈代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织器官的损害。
茶氨酸是天然的“镇静剂”。
一旦发酵，茶就成了“红茶”。它的化学成分和绿茶很不一样。根据国内外茶叶研究者的报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经过高温发酵后会转化为“茶黄素”。“Theflavins”是一种强有力的降脂物质，可以阻止血管中脂质沉积的形成，从而预防冠心病或中风，所以经常喝红茶对预防心血管意外有好处。
从药理角度来说，绿茶有更多的保健功能。据西方研究人员介绍，绿茶至少有10种药理作用:抗菌、抗病毒、抗龋齿、消除口臭、降血脂、降血压、抗癌、抗辐射、降血糖、预防糖尿病。
总之，绿茶在防病方面比红茶好。