有哪些食物比较少见，可以降压降脂、保肝健脑？

现在夏天，市场上大部分都是长茄子、土豆、黄瓜、西红柿等食材。很多果蔬不是很常见，或者说基本都是大棚种植的蔬菜，因为很多绿叶蔬菜因为气温高，在陆地上几乎无法种植。但是有这样一种蔬菜，一种只有在炎热的夏天才能看到的新鲜水果，它就是黄花菜。其他季节，我们吃的都是晒干的黄花菜。如果我们想品尝新鲜，我们只能在这个季节。如果错过了，只能等到明年了。很多人喜欢吃黄花菜，尤其是凉拌黄花菜，这也是大家在餐厅经常点的一道开胃菜。不过既然赶上了黄花菜的新鲜上市，就一定不能错过。鲜黄花菜吃起来更嫩更香，干黄花菜是不能带给我们的。所以现在给大家带来一道用新鲜黄花菜做的美味菜肴，喜欢吃黄花菜或者有兴趣的朋友，和我一起往下看。

菜品:鲜黄花菜拌凉菜1，干木耳需要提前泡好，然后买回来的鲜黄花菜先简单挑选，坏的不新鲜的就不用了。然后将挑选好的黄花菜用冷水浸泡三个小时。2.两个小时后，清理黄花菜。然后把每个黄花菜从根部掰断，把里面的花芯拿掉，最后捞起沥干水分。你不必理会它。黄花菜里的花芯一定要取下来，不用费心不取下来。3.将泡好的木耳洗几遍，清理干净，用刀切开。胡萝卜洗净去皮后，切成胡萝卜丝。大蒜去皮后，立即切碎蒜末。4.另外准备一个调味碗，倒入准备好的蒜末，然后倒入适量的酱油、冷醋、白糖、耗油、盐、味精、香油，用勺子搅拌均匀，然后放在一边。暂时不用，等黄花菜。5.把锅里的水排掉。大火烧开后，将加工好的黄花菜倒入开水中，煮三分钟。

6.将煮熟的黄花菜捞起，用冷水浸泡十分钟，然后捞起沥干水分。7.把煮黄花菜的锅里的水倒掉。炖锅清洗干净后，放入半锅水。大火烧开后，将处理好的胡萝卜丝和黑木耳倒入锅中煮至沸腾。8.当胡萝卜丝和木耳煮开后，可以用漏勺捞起，沥干水分，洒在干净的盘子上。9.沥干水的睡莲也是直接撒在盘子里，配上胡萝卜丝和黑木耳。先别着急混。等会儿把饲料汁倒了以后，一起搅拌。10，把事先调好的汁倒在黄花菜上，用筷子搅拌均匀。在一个盘子里搅拌并不是因为空间有限而更方便。你也可以把所有的材料放在一个更大的容器里，搅拌均匀，然后更强烈地放在盘子里。