蛋白质丰富的西兰花是减肥利器。西兰花有哪些好吃的吃法？

说到吃西兰花，西兰花的烹饪方法有很多种，每种方法都很好吃。但是不管用哪种烹饪方法都要注意，西兰花一定要清洗干净！因为西兰花是由很多小花束组成的，这些花束里有很多虫卵、杂质、农药残留，只有清洗干净后才能放心食用。至于处理西兰花的方法，最常见的是盐水浸泡和热烫。盐水浸泡是必须的，可以杀死细菌和病毒，但是烫漂有必要吗？有人说需要，有人说不需要。那么炒西兰花的时候，要不要把西兰花焯一下？我来教你正确的方法。遵循这个方法。西兰花又脆又嫩又好吃！

油炸西兰花

我们需要准备的食材:西兰花、胡萝卜、红辣椒、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜。

第一步:将准备好的西兰花用清水冲洗干净，然后用刀切成片，放入锅中，在锅中加入适量的面粉，加入清水，用面粉水仔细洗净。面粉有很好的吸附作用，可以吸出面粉中的杂质。洗一段时间后，放入另一个干净的锅中，然后在锅中加入少许盐和小苏打。盐有杀菌消毒的作用。

第二步:泡西兰花时处理好其他食材，将木耳放入碗中，加入温水泡发；然后将准备好的胡萝卜和红辣椒清洗干净，去掉胡萝卜的根和皮，切成块备用；然后去掉红辣椒根和辣椒籽，切成小块备用；最后将葱、姜、蒜洗净，葱切成葱段，姜、蒜切成片备用。

第三步:西兰花浸泡时间到后，用清水将西兰花冲洗干净。下一步不是将西兰花焯水或直接油炸，而是将西兰花放入蒸笼中，用高火蒸2分钟左右，这样蒸出来的西兰花比焯水的西兰花味道更好。蒸西兰花时，将两个鸡蛋打在碗里，加入少许盐，用筷子搅拌成蛋液，油加热，锅中加入适量油，将蛋液倒入锅中，小火翻炒，将鸡蛋翻炒成蛋块，翻炒后收起来待用；西兰花蒸熟后，取出备用。

第四步:将泡好的木耳用清水洗净，切成小块，锅中加油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香，然后倒入胡萝卜，将胡萝卜炒至停止生长，再倒入西兰花，快速翻炒，最后加入适量的盐、蚝油、酱油、鸡精，倒入鸡蛋碎。

技能总结:

1、西兰花要先用面粉和水洗净，再用盐水小苏打水浸泡，这样西兰花才干净，吃起来才健康。

2.西兰花洗干净后，不要焯水，上锅蒸2分钟左右，这样可以保证西兰花的口感。

3、炒的时候自己把握食材的生熟程度，西兰花不要炒久了，炒久了味道不好。

炒西兰花。你想把西兰花焯一下吗？教你正确的做法，脆嫩超级好吃！爱吃西兰花的朋友，不要错过这个方法！这种炒西兰花的方法简单又好吃，值得一试。