玫瑰鱼头的制作方法

主料:鱼头，辅料:竹笋、五花肉、榛蘑、干玫瑰、葱、姜、蒜，味道鲜浓，风味独特。

主体

材料

配料:鱼头

辅料:竹笋、五花肉、榛蘑、干玫瑰、葱、姜、蒜。

调料:盐、味精、糖、酱油、醋、料酒、大料、花椒粉。

烹饪方法

1，鱼头入锅煎至两面金黄，捞出，锅内加油，下花椒、大料煸炒，葱、姜、蒜煸炒至金黄，放入竹笋、榛子菇、熟五花肉片和高汤，放入酱油、胡椒粉、料酒、醋、糖，放入鱼头，放入少许干玫瑰花炖20分钟。

2.取出炖好的鱼头和蔬菜，放在盘子里。将面条煮至八成熟，取出放凉。用油拌好，晾干，炸至两面金黄。放在鱼汤里稍微煮一下。加入味精，放在鱼头边上。

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