什么是擀面杖？

一句完整的歇后语是“擀面杖吹火——我什么都不知道”。因为擀面杖是实心的，不能通气。所以，我对下面的事一无所知。擀面杖是中国非常古老的压面工具。流传至今，多为木质。它是制作面条、饺子皮、馄饨皮、面包时必不可少的工具，将面包捻压至薄。

扩展数据:

擀面杖有很多种，有单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀面杖、走槌。

河南用的擀面杖:饺子皮、馄饨皮等小面积面团，用两头尖的小擀面杖，擀面时用直径和粗细相同的大擀面杖。

香椿是擀面杖木的上品，其他次之。擀面杖有长有短，长的用来做面条；短的是擀面，也就是做饺子皮。

每当你想吃饺子、刀削面、包子、煎饼等面食时，必不可少的一道工序就是擀面。虽然自己做面食的机会不多，但是擀面的手艺就像游泳一样，一旦学会了，就再也忘不了。