鳄梨香蕉奶昔的功效
牛油果本身含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、钾、钙、镁、维生素等20多种营养成分。与其他水果不同，牛油果含有大量的脂肪，脂肪含量约为15%，高于鸡蛋和鸡肉，因此是水果中热量最高的。鳄梨中的脂肪和水，在纤维素和少量蛋白质的帮助下，形成一种固体，类似于奶油和黄油。这种高脂肪、高纤维的食物，无论是天然的还是加工过的，都很少见，所以在美国的原产地被誉为“森林奶油”，牛油果也被列入《吉尼斯纪录大全》“世界上最有营养的水果”。
牛油果本身含有丰富的膳食纤维，每100克高达6.7克，而我们经常吃的苹果即使带皮吃也只有2.4克。提到膳食纤维的功效，自然让我们津津乐道。虽然不能在小肠内消化吸收，但能刺激肠道蠕动，帮助消化和增加排便，改善便秘。绝对是肠道健康的守护神。有句话叫“健康的肠道永远是健康的。”
牛油果怎么吃
如何吃鳄梨:
牛油果不仅可以直接吃，还可以当菜吃。既咸又甜，吃法多种多样。牛油果奶是最常见的食物，也可以作为沙拉和果酱的原料。另外，最简单的吃法就是直接倒点蜂蜜或者果糖，用勺子挖着吃，或者用蒜蓉酱切片吃，味道很好，还有生鱼片的味道。在中美洲，多做成酱，牛油果玉翅汤、牛油果虾、牛油果肉丝都是很好吃的菜。
1、墨西哥黄油果酱(鳄梨莎莎):将西红柿和鳄梨切丁，加入洋葱粉、罗勒、少许胡椒粉和盐，就是一道简单的墨西哥黄油果酱。早餐可以涂在面包上，会让你立刻神清气爽。
2.加州卷:西方的牛油果和东方的寿司混合搅拌成“加州卷”。做法:将牛油果去皮切成条或片，和黄瓜、蟹肉一起摆在铺好的海苔和米饭上。撒点芝麻，挤点蛋黄酱酱，做个好吃的加州卷。
3.台湾省同胞吃牛油果有很多新方法。将牛油果去皮，切片放入面包中，营养又美味。在成熟的牛油果中加入鲜牛奶和糖，放入搅拌机中搅拌，就成了美味的牛油果牛奶，混合着淡淡的草香，味道独特。