香山药炒油菜如何做出营养又减肥的小吃？

材料:山药300克，牛柳100克，油菜200克，木耳50克，葱、姜、蒜。合适调料:植物油2大勺，黑胡椒1大勺，生粉1大勺，高汤2大勺，红酒，盐，鸡精。合适的方法:60。牛柳加入红酒、黑胡椒、盐、鸡精腌制入味；2.锅热时，加入植物油，烧至八成热。加入葱、姜、蒜翻炒，然后加入腌制好的牛柳，快速翻炒。当颜色稍有变化时，将其从锅中取出。3.将山药放入锅中翻炒片刻，然后倒入高汤和油菜；4.当油菜变成翠绿色时，放入刚煎至半熟的里脊肉，加盐和鸡精搅拌均匀。注意:山药去皮切片的速度要快，然后将切好的山药迅速放入水中，避免山药表面氧化，颜色变黑，影响美观。营养包:山药含有人体所需的多种营养成分，如淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等。其中，山药皂具有滋阴壮阳、增强新陈代谢的功效；粘液和消化酶可防止心血管脂肪沉积，有助于胃肠消化吸收；含有可溶性纤维，可延缓胃中食物的排空，控制餐后血糖升高，帮助消化，降低血糖，控制进食欲望。中医认为山药具有健脾祛湿、补气益肺、固肾益精的作用。