芋头蘑菇在线名人美食

食品

芋头一些，红薯淀粉，葱花，蒜末，小米椒，香菜，食用油。

调味品

豆瓣酱+蚝油+酱油+盐

步骤

1.芋头洗净煮熟，去皮，用擀面杖捣碎。分次加入红薯淀粉，搅拌均匀，直至能揉成光滑的面团。

2.将揉好的面团分成小剂型，每份20g左右，将面团揉成圆形，用酒瓶口压成蘑菇状，入锅蒸10分钟，取出。

3.不粘锅倒油，放入葱花蒜末爆香，放入一勺豆瓣酱和一勺蚝油，翻炒几下，加入适量水烧开，加入酱油和盐调味，加盖焖至汤汁浓稠，撒上小米椒和香菜，出锅装盘。