东莞有哪些好吃的小吃？-食物推荐
鹅广东人对鹅的喜爱几乎无人知晓。当地人一年能吃654.38+0.7亿只鹅。最受欢迎的一定是烧鹅。多味香料倒入鹅腹腔中调味。表皮经过风干、喷水等几道工序后送入烤箱。外皮酥脆，里面多汁。吃一顿大餐，风味无穷。
烧鹅这么受欢迎，东莞人却对鹅有着自己的执念。酸梅酱给鹅带来酸甜可口的鲜味。不仅可以作为烧鹅的蘸料，还可以作为东莞烧鹅的原料。
煮熟的整只鹅很快就凉了。经过两天的冰火熬制，白鹅爽滑结实，轻盈飘逸，最适合暑热。
东莞的历史可以追溯到新石器时代的大岭山地区，对烧鹅自然有独到的见解。湿热的气候和密集的河网为鹅提供了适宜的生存环境。
大量的原始森林被保留下来，大岭山似乎并不急于赶上快速现代化的洪流。但或许也是如此，这里的文化会将过去融入现在。就算烧鹅也不一定要靠铁和电。
在当地泥土和荔枝木做成的钟形盖鹅屋加持下，大岭山烧鹅的皮油嫩多汁。酱料咸鲜，微透明甜，鹅肉从外到内再一次浸润。这是一种属于东莞山区的风味。
香蕉香蕉一般被认为是即食水果。在东莞，大家面前的金果在烹饪界大放异彩。
芽期的香蕉叫香蕉芽。脆如笋，粘有秋葵。消除痛苦。在猪肉蛋卷的焦香味中，香蕉芽犹如跳动的音符，进一步丰富了味觉层次和口感。
刚摘下的香蕉还不能吃。但却受到了麻涌厨师的大力追捧。青香蕉生吃无糖，煮后质地变软，口感很像芋头。吸收鲜味食材的汁液后，醇厚绵软。
在中国，香蕉的故事始于汉代，其栽培始于南方。麻涌的香蕉种植可以追溯到800多年前。经过一周的等待，绿香蕉完全成熟了。糖分非常高。果肉细腻柔软。
常被忽略的是，麻涌的历史也始于800多年前的宋朝。香蕉是这片土地存在近千年的见证。置身于茂密的香蕉林中，就像步入了刚刚游览过的地方，如梦回到了宋代的村落文化。
大豆中国人对大豆的喜爱似乎有些过头了。它可以是甜的，也可以是咸的，液体固体有它们自己的味道。在东莞，万江对大豆的造诣最深。早在2014，万江的腐竹就成为了东莞的非物质文化遗产。
半夜大豆去皮磨成豆浆，低温慢煮，表面开始凝结。整块挑起，腐皮分离，油润透亮，薄如纸；经过精心的切割、折叠和压缩，这种产品被称为腐竹。然而，万江的手工腐竹层次感很强，味道也很好。
夏天的东莞，阳光直射，日出后气温上升十几度。在30摄氏度的温度下，腐竹可以在短短两到三天内脱水成型。
腐竹既甜又咸。和鸡蛋、红枣一起煮，就是软软甜甜的腐竹糖浆。
生长两年多的鳙鱼，先上油，熬成白汤，再加入腐竹。鱼和豆类遇到不同的氨基酸，鲜味倍增。
但最大的寓意一定是原汤，原浆豆浆。新形成的豆腐和豆浆一起放入碗中。豆香味浓郁，口感黏滑嫩滑，带点胶质，是传统制作工艺的额外惊喜。
始于明朝的万江，是以一条像网一样散布在这里的河流命名的。长期以来，文化中心为了成为“世界工厂”而巍然屹立，如今却依然保留着最初的水乡古塔。而饮食的传承也成为必然。
虎门，一只青蟹，位于珠三角淡水和海水的交界处，有着得天独厚的自然环境。这样的环境也酿造了当地水生生物体内高浓度的游离氨基酸，也就是鲜味物质。
这里有许多水产品。但一定是这里的青蟹。
冬春季幼蟹为未成年母青蟹，半液态糊状，清雅清甜。加入简单的食材，用密封的瓦锅烘烤，鲜嫩可口。
夏秋的膏蟹是成年雌性青蟹，橙黄色的蟹膏，更密更紧实，风味浓郁内敛。
除了奶油蟹，夏天还酿造一种更高级的美味。蟹黄蟹油把黄油蟹带遍全身。经过冰水蒸熟后，梦幻般的金黄色油脂与蟹肉融为一体，呈现出一种密集的颗粒感。它的鲜味是普通奶油蟹的十几倍，回味悠长，有松子般的油香味。
壳很硬的螃蟹似乎映射了人类的历史。1839年6月，为了捍卫中华民族的尊严，林则徐在虎门销毁了二百多万斤鸦片。6月26日，香烟销售结束的第二天，也成为了国际禁毒日。坚硬的螃蟹长久以来哺育滋润着东莞人的味蕾，虎门曾经像靠山一样守护着中国的命脉。