吃酸菜会胖吗？

咸菜味道咸中带酸，清脆爽口，色泽鲜艳，清香扑鼻，能健脾开胃，醒酒解酒，消除疲劳。

不仅能增进食欲，促进消化，还能促进体内铁的消化吸收。泡菜酸是乳酸菌分解大白菜中糖原引起的乳酸菌的结果。乳酸菌是柠檬酸的一种，经人体消化吸收后，能增进食欲，促进消化。

食用注意事项:

不吃未腌制一个月的酸菜，以及其他腌制食品；没有腌制的酸菜制品，春天还放在室温下，没有吃完；(剩下的成品酸菜可以装袋放入冰箱保存，可以延长其保质期一个月左右。)腌制过程中避免油烟、面粉、细菌；忌未煮熟的酸菜；避免分层时，每层食用盐面撒得不均匀，影响腌制产品的口感。

任何活的酸菌在加热煮熟之前都会变质繁殖，而且在多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量滋生，所以酸菜要煮熟后食用，有益健康。

百度百科-腌制酸菜