生酮饮食和节食减肥有什么区别？

节食减肥就是控制能量摄入。每天食物供应很少，前期体重下降速度快，但人体长期处于饥饿状态，容易反弹。而生酮饮食则是一种“模拟”饥饿状态，只严格控制主食的摄入，却大大增加了脂肪的摄入。碳水化合物:蛋白质:脂肪≈ 5%: 20%: 75%，所以摄入的能量基本可以维持人体的基础代谢，人体不会感觉太饿，还会有瘦瘦的体验，反弹率也少很多。

所以生酮减肥法减肥的过程相对于节食来说，大大减少了饥饿的痛苦，再加上可以快速减肥，自然就有一大批人趋之若鹜。

生酮饮食最早用于临床，主要用于治疗癫痫、过敏性胃肠综合征、炎症性胃肠综合征、溃疡性结肠炎、克罗恩病、乳糜泻等一些疾病。在治疗这些疾病的过程中，观察到患者会出现体重下降的现象，因此逐渐用于减肥研究。

一般减肥主张控制能量和脂肪摄入，生酮饮食则大大增加脂肪摄入。怎样才能减肥？这里不得不提两个专业术语——糖异生和生酮反应。由于碳水化合物的摄入量极低，导致碳水化合物供能不足，机体会将蛋白质异质化为碳水化合物供能，这就是所谓的糖异生。当糖类物质不足时，脂肪酸不能完全分解形成大量脂肪代谢的中间产物——生酮，使脂肪的分解速度大大提高。所以，这其实是一个快速消耗和浪费脂肪的过程。当没有碳水化合物供能时，体内储存的脂肪被调动起来供能，自然可以快速减肥。