石首社会
饺子
饺子的外皮主要是用煮熟的糯米搅拌成泥。外表面圆扁，里面包的主料是胡萝卜、腊肉、豆腐干。味道微辣可口，是石首人喜爱的美食。在当地，吃饺子有两种方式，一种是煎饺，一种是蒸饺。一般街上卖的，现场做的，就是煎饺(两面都在锅里煎，煎成褐色就可以吃了)。
豆腐皮
武汉老通城三鲜豆皮，这里指的是和武汉完全不同的豆皮。石首的豆皮是用大米、绿豆和面粉做成的。做法是将准备好的面皮一张一张地摊开，然后放入特制的肉和蔬菜，放入锅中来回煎，最后拿出来是一个像小书那么大的长方形片；有两种口味，荤素；也有老嫩两种吃法。在石首，最有名的是臭豆腐馆的豆皮。
豆毛巾
将大米和绿豆按比例混合，用水浸泡，湿磨成浆。做成一层皮，然后放锅里，少油烫。很有质感，绿色，过早使用，油炸，油炸，调味，热食。
兰花豌豆
将蚕豆(豌豆)用清水浸泡，泡好后切去外皮，加入纯碱，放在锅里炒，可以拌盐当零食，也可以做酒的辣酱。
发糕和糖糕
结婚或者有喜事的时候。主要原料有精制面粉、麦芽糖、奶粉、利口酒、纯碱、纯碱等。经过和面、甜酒发酵、糖腌、切割、成型、烘烤等工序精制而成。蛋糕呈扁圆形，表面乳白色，底部棕色，入口柔软。
炒米
炒饭就是直接炒生米，和炒瓜子花生差不多。炒饭会膨胀，像爆米花一样。那时候会有人拖着爆米花机做爆米花。
炒米粉。赫芬。米粉
在这里，米粉就叫米粉，以至于我去外面的时候，一直问老板有没有米粉。发现当地的炒面和炒米粉都不错，大白菜1块，鸡蛋1块，猪肉2块。我以前吃得太早了。
锅巴粥
在农村地区，柴火灶被用来做饭。转头砌，口处搭个架子，可以放个小罐子。菜熟了，坛子里的汤就煨好了。这样炖出来的汤也很好喝。还可以把红薯、玉米芯之类的埋在柴火堆下面，做饭的时候烤着吃。做饭一般都是用大铁锅煮，当然没有电饭锅那么受热均匀，所以锅巴总会被煮。奶奶经常用这些锅巴和水煮粥，告诉我这是锅巴粥。呵呵，变废为宝，我觉得比米饭好吃。
锅巴炒饭
只是炒锅而已。很好吃。
煮熟的糯米捣成糊状
过年的时候我会做汽巴。将糯米煮熟，趁热捣成块，冷却后会变硬，然后可以切块、油炸或烘烤。我特别喜欢烤着吃。小炭火下烤的糍粑真的很好吃。
油饺
裹上面粉后，做成月亮的形状。用香喷喷的油菜籽炒过之后，浓郁多汁的馅料，金灿灿的月亮般的外观，让人觉得开胃。外脆里鲜多汁。
榨菜糯米饭
榨菜糯米饭，
跳皮跳皮
煮好后放在床单那么大的布上，然后让它一直晒。这叫刮皮，等干到从布上掉下来。然后用剪刀剪成菱形。可以炸。
高定
又叫发糕，第一顶糕的制作很有意思，工具也很精致。顶饼的原料主要是糯米粉，最后会放一点红糖泥在上面，一般不到一分钟就蒸好了，白嫩嫩的，上面还有一点糖色，就像一个平底的蘑菇，茎特别粗。
蒸汽耙
苏打粑粑，也叫成对卖，通常被小朋友称为苏打粑粑。它的原料是大米、面粉、糖、纯碱等。苏打粑粑方法简单，好看，外面是金色，里面是白色。
炒莲藕肠
莲藕的肠，也叫莲藕，是荷叶前期生长时的嫩茎。石首的炒莲藕肠味道独特。
炒莲子
因为莲蓬必须新鲜食用才能品尝到它的真正味道，所以炒莲子成了石首的另一种地方特色小吃。用特殊方法炒出来的莲子易保存，皮由绿转黑，莲肉变硬，莲心微苦，但口感极佳，营养健康，携带方便，回味无穷。
特色烧烤
石首烧烤和其他地方不一样。其中最著名的是烤牛筋和烤土豆(这个土豆是土豆，但是又圆又小，和你在市场上看到的不一样。一般只在湖北少数地方有)。当然，烤藕、烤千块、烤鸡爪、烤鱼、烤台湾翅也是当地特色。
牛板金
牛筋是牛肉表面的一层白色筋膜，可以和牛肉一起吃火锅。牛筋最常见的吃法是烧烤，很好吃，趁热吃更好。每次回家，我一定会去悦家美食广场吃牛筋。
锅块
烧炭用的大圆筒炉，是用烤好的芝麻糊在炉壁上，用火烧熟的。主料是葱肉拌面，表面刷一点辣椒酱，很好吃。也有甜的。