商业肉丸的食谱和制作方法有哪些？如何制作？

生活中常见的丸子有牛肉丸、虾丸、鱼丸、蔬菜丸、豆腐丸、猪肉丸等。肉丸营养丰富，所以在传统中医中，有增强人体免疫力和保健的功效。他们的食谱也不同。以下是一些制作肉丸的方法和食谱:

01，猪肉丸

准备后腿肉3斤，生粉100g。主后腿肉肉质坚韧。先将肉清洗干净，沥干水分，切成小块，放入绞肉机中，搅拌均匀，分几次加入少量水，用手抓至肉泥吸水，再继续用手抓，使肉更韧。锅中加入适量的水烧开。将肉丸一个个挤入水中，直到浮在水面上。煮熟后就可以吃了。可以加入自己喜欢的蔬菜，比如青菜，在水中加入盐和鸡精调味。你可以直接下锅吃。

02.牛肉丸

牛肉丸富含蛋白质、铁等成分。在中医中，它们有补血、强筋壮骨、防衰老、抗癌的功效。所以建议人们可以多吃牛肉丸，对身体有好处，糖尿病人也适合吃牛肉丸，可以提高胰岛素代谢的效率。将一斤牛肉洗净，去筋膜切块，放入绞肉机中，然后加入姜末、盐、糖、胡椒粉、淀粉、酱油搅拌成细牛肉酱，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时，再放入搅拌机中搅拌约15分钟。锅里放适量水加热，手上沾一点水。然后抓一把牛肉酱冷冻两个小时。每次多煮点，放在保鲜袋里放冰箱冷冻，做火锅或者煲汤，非常方便。

03.虾球

首先准备适量虾，去头、去壳、去虾线清洗干净，虾洗净，剁成虾酱，加入料酒、蛋清、盐、淀粉单向搅拌成虾酱，锅中放油、葱花、蒜、姜，豆瓣酱红油翻炒，倒入开水，用勺子挖出虾酱放入汤中定型，再加入糖。

本文介绍了上述市售肉丸的制作方法和配方，以供参考。