感觉紫甘蓝没有什么好吃的吃法。你知道有什么好吃的方法吗？
紫甘蓝因为又涩又硬，可能不会经常吃，但是对于我们女性朋友来说，为了美容还是要尽量吃。其实炒它素菜或者凉拌都很好吃，只是你没有掌握方法和技巧。我今天跟大家分享一下我是怎么做到的。
首先紫甘蓝应该是亮紫色的，也就是光感的，比较新鲜，包的比较紧，不开裂。刚才我说紫甘蓝有凉拌和素炒两种。如果你选择凉拌，你应该使用内层。内层较好，口感脆嫩，外层纤维含量较高，适合爆炒。今天，我想分享凉拌。
所需食材:紫甘蓝300克，香菜3根，红辣椒2个，花椒粒8粒，白熟芝麻20克，
辅料:油20g，盐10g，糖5g，酱油1汤匙，米醋2汤匙。
先把紫甘蓝一层一层掰下来，最好完好无损，这样在清洗过程中维生素的损失会减少。掰下来后用清水浸泡三分钟，洗几次，然后控水晾干，再切成细丝。越细越好，越容易品尝。将紫甘蓝切丝放入较大的锅中，加入盐和少许糖，搅拌，腌制15分钟左右。这是最关键的一步，口感脆嫩。紫甘蓝沙拉最美味。难怪有人做的不好。
等待腌制过程，香菜切段，红辣椒切段。锅热了，放入食用油，再放入花椒粒和红辣椒，马上关火，不要马上拿出来，让花椒和红辣椒的香味继续释放，待油温下降后再一起倒出来。
腌制好的紫甘蓝沥干水分，放回大锅里。此时加入香菜，倒入炒好的花椒和辣椒油(花椒粒去掉丢弃)，再倒入煮好的芝麻。因为之前已经加盐加糖腌制过，所以可以省略这个过程，然后倒入调好的汁(一勺酱油，两勺米醋)。这个比例也很重要，有醋的酸味。搅拌均匀，装盘。
酥脆爽口，麻辣鲜香，麻辣恰到好处。同时有香菜和芝麻的香味。这么冷的沙拉，一上来肯定就被抢光了。所以紫甘蓝最好吃，女性朋友要多吃。
小贴士:
选紫甘蓝挑亮紫色的，就是有光感。此外，包装紧密，不开裂。凉拌最好用内层。把书页打碎再洗一遍，减少维生素的流失。切丝后，腌制工序肯定是少不了的。今天的美食分享就到这里。感谢您的阅读。如果觉得有用，就分享出来转发给朋友吧！也希望大家的好评。每一次你的喜欢，都会是我前进的最大动力。如果你有不同的意见和建议，可以在评论区留言。再次感谢您的关注。谢谢大家！