维生素缺乏有哪些不同的表现？
维生素B1缺乏:对音响过敏反应，小腿间歇性酸痛。
维生素B2缺乏症:嘴角破损溃烂，出现各种皮肤病，手脚有灼热感。对光过度敏感。
维生素B3缺乏症:舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落。
维生素B6缺乏:舌苔厚，嘴唇肿胀，头多，口腔黏膜干燥。
缺乏维生素B12:动作容易失衡，身体有时会出现不确定位置的间歇性疼痛，手指和脚趾酸痛。
缺乏维生素C:伤口不易愈合，身体虚弱，牙齿出血，舌苔厚。
打开一个家庭药箱，除了必备的感冒药和创可贴，是不是维生素药品种最多？我真的很感激他们。一旦出现一些小问题，不去医院，吃几片就能“搞定”自己。直到有一天，医生告诉我们，那些维生素并不是100%的“善意”...你还在等什么？赶紧收拾好你的小药箱，有病就去看医生。
现在很多人不看医生。
不管一个人的营养状况如何，都应该直接吞下复合维生素片或胶囊，才能达到服用维生素产生的“理想效果”。但营养专家指出，维生素要悠着点吃，因为摄入过多或不正确的维生素会导致不良反应，危害健康。
过量是有害的。
营养专家过去强调营养素在体内的最低需要量，现在却担心营养素的过量补充——热量太多、蛋白质太多、维生素和矿物质太多，都给人的健康带来隐患。目前，服用过多的维生素已经成为一些医学专家的担忧。
协和医院营养科的于康主任告诉记者:“大量服用维生素或服用不当都有害健康。”。于主任指出，维生素是人体不可或缺的营养素，但不是越多越好。维生素使用过量也会对身体造成伤害，诱发或导致很多疾病。维生素按其理化性质可分为脂溶性和水溶性。脂溶性维生素，如维生素A、D、E等。，在体内排泄缓慢，服用后容易在体内蓄积，所以过量服用后中毒的可能性很大。水溶性维生素一般容易排泄，不易蓄积，所以相对安全。
很多人认为维生素是营养物质，不会对身体造成伤害。事实上，维生素也有副作用:
大量的维生素A会损伤胳膊和腿的关节，使健康人的大脑血流量减少，引起头痛、脑肿胀，甚至死亡。
维生素D摄入过多可能会引起维生素D过量症状，如口渴、眼睛发炎、皮肤瘙痒、呕吐、腹泻、尿频等。
过量使用维生素E会导致血小板聚集和血栓形成。
过量使用B族维生素也会引起很多问题，比如过量的B族维生素会使人神经中毒。
维生素C过多会引起胃痛和肠道功能紊乱，还会影响红细胞的生成，使人虚弱和疲劳。
另外，服用大量维生素也会影响服用其他药物的效果，也会产生成瘾性。一旦上瘾，就会突然停药，造成身体不适。
饮食获取是最安全的。
维生素是人体健康必需的营养元素之一。一般不能在人体内自行合成，主要从饮食中获取。营养学家认为，如果你能从食物中获得足够的营养，你就完全不必服用任何维生素药物。
于康主任介绍，维生素按用途可分为治疗性维生素和营养补充剂。治疗的维生素根据缺乏来选择，按需治疗，缺什么补什么。比如可以补充维生素A治疗夜盲症；小檗可以补充维生素B1等。营养补充维生素主要用于饮食不均衡的人群。现在市面上的维生素药物、保健品、食品更多的是这类维生素。一些商家将目光瞄准了营养补充的维生素产品，通过广告将消费者引入了对维生素补充剂的误解，认为这些维生素片和胶囊可以补充人体的需要，而专家指出，通过维生素片很难达到人体所需维生素的“黄金量”。
俞主任提醒人们在日常生活中要注意饮食营养的均衡，纠正偏食、挑食的习惯，每天保证蔬菜、水果、肉类、鸡蛋等营养素的充足，这样就不需要在全面均衡的饮食中补充维生素。真正需要补充维生素和微量元素的人，应该在医生的指导下对症安全。
你缺乏哪种维生素？
维生素A缺乏:指甲出现深而明显的白线，头发干燥，皮肤粗糙，记忆力减退，易怒，失眠；
维生素B1缺乏:对外界刺激敏感，小腿间歇性酸痛；
维生素B2缺乏症:嘴角破损溃烂，出现各种皮肤病，手脚有灼热感。对光过于敏感；
维生素B3缺乏:舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落；
维生素B6缺乏:舌苔厚，嘴唇肿胀，头多，口腔黏膜干燥；
缺乏维生素B12:动作容易失去平衡，身体有时会出现不确定位置的间歇性疼痛，手指和脚趾酸痛；
缺乏维生素C:伤口不易愈合，身体虚弱，牙齿出血，舌苔厚。
如果发现以上现象，最好咨询医生，不要擅自服用维生素。
打开很多OL包。里面或多或少有一些维生素片吗？不知道从什么时候开始，服用维生素突然成了忙碌工作中保持最佳状态的唯一方法。那么，维生素真的有那么神奇吗？看看下面5个ol经历的维生素事件，看看你会不会吃维生素？
事件1:艾米丽的“豪华”大餐
无论是工作还是生活中对细节都一丝不苟的艾米莉，面临着工作和时间紧张的压力，而调节状态的方法就是每天吃一顿“维生素餐”。
在艾米丽的手提包里，有一个做工精致的小盒子，是她的“维生素弹药库”。
早上上班前吃维生素A，复合微量元素，深海鱼油，钙片。午饭后维生素C必不可少，晚上睡觉前吃胶原蛋白和维生素E也不能动摇。有时候，为了维持或改善自己的精神状态，艾米丽会加大“维生素弹药”的用量。
但是最近艾米丽发现她经常感到恶心，心烦意乱，想呕吐。当她去医院时，发现她服用了过多的维生素A..
*错误分析:维生素是维持人体新陈代谢和健康的必需营养元素之一，一般不能在人体内合成，而主要可以从饮食中获取。随着都市人生活节奏的加快，适当均衡地补充多种维生素也是适宜的，但需要注意的是，服用这些维生素只是一种“保险”，绝不应成为人体营养的主要来源。
*摄入过多维生素的危害:
最容易出现问题的是大量服用脂溶性维生素A、D和E，这些维生素可以在人体肝脏中长期储存，因此长期大量服用这些维生素会将有益的营养补充剂变成有害的毒药。服用过多的维生素A会导致脱发、恶心、呕吐和关节痛。同样，摄入过多的维生素E会降低血液粘度。如果使用者是心脏病或高血压患者，同时服用降血脂等降低血液粘稠度的药物，会导致内出血。此外，维生素K还有一些副作用，比如凝血。如果服用降脂药物的人同时服用维生素K，药物的作用会相互抵消。
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事件2:维生素E的神话
在古代神话中，有一座不老泉。据说喝这泉水能让人返老还童，永葆青春。虽然神话中的不老泉从未出现过，但有许多人相信他们已经解开了不老泉的秘密，安莉就是其中之一。秘密是维生素e。
抗衰老、预防心血管疾病、丰胸、美白、抗肿瘤、提高运动技能(机？)是吗？维生素E的神奇作用就像青春之泉的神话。无论在办公室还是在生活圈，安莉都不厌其烦地向周围的人介绍这种神奇的维生素。对于她自己来说，每天吃适量的维生素E早在洗脸刷牙的时候就已经成为了一种习惯。
*错误分析:在众多种类的维生素中，维生素E是最受欢迎也是最有争议的一种。大多数人对维生素E总是抱有很多期望，希望它能延缓衰老，预防癌症，希望它能返老还童。在一些商业广告的影响下，很多人把维生素E当成长寿美容的灵丹妙药，长期大量服用。
从维生素E的结构来看，它是一种抗氧化剂，可以保护机体细胞膜的完整性，不会被自然界中的氧化因子破坏。从这个角度看，似乎对防止衰老或癌症有帮助。但在临床上，普通成年人每天使用维生素E的剂量是1_3次，每次10_100 mg。如果超过正常剂量使用，会导致许多不良反应，有些人会出现头晕、视力模糊和口角炎，女性可能会出现闭经，从而导致激素代谢紊乱。
*对OL的建议:
维生素E最好通过食物补充，主要存在于植物油、绿叶蔬菜、动物器官、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。如需特殊补充，应在医生指导下进行，最好补充天然维生素e。
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事件三:“维生素餐”等于瘦身之宝。
小乔的家里和办公室里堆满了各种维生素和营养物质。只要她觉得饿了，就啃几块补充能量，但是饭和肉坚决不碰。小乔说，减肥是一场持久战，穿浅色衣服的人会显得更漂亮，所以要少吃。
朋友都说这个秘方很有效。据说不仅减肥效果好，还能给身体补充足够的能量，有益健康。吃饭不就是为了补充能量和维生素吗？直接吃维生素不仅简单，而且不需要消耗脂肪和碳水化合物。你不会错的。
*错误分析:只吃维生素，放弃正常饮食的减肥方法科学吗？答案是否定的，这种瘦身方法不合理，不科学。
蛋白质、糖和脂肪是正常饮食中的三种主要营养素。如果人体缺乏这些物质，就会引起疲劳、乏力、免疫力下降等症状。蛋白质是维持人体各种生理功能最重要的物质。细胞代谢和组织更新都需要依靠蛋白质。单独服用维生素会导致蛋白质缺乏，长期下去后果不堪设想。
医学专家用人体已知的7大类40多种营养物质对动物进行了实验。研究发现，动物在营养物质的喂养下无法很好地生长。
*人们每天需要的维生素和矿物质的量:
维生素日剂量100%
维生素A 5000国际单位
维生素C 60毫克
维生素D 400国际单位
维生素E 20国际单位日(当然？)源或30个国际单位合成源。
维生素K 80微克
维生素B1 1.5毫克
维生素B2 1.7毫克
维生素B3 20毫克
泛酸钙10毫克
维生素B6 2毫克
维生素B9 0.4毫克或400毫克
维生素B12 6微克
维生素H 0.3毫克或300微克
100%矿物质日价值
钙1000毫克或1克。
氯化物3400毫克
铬120微克
铜2毫克
碘150微克
铁18mg
镁400毫克
锰2毫克
钼75微克
磷1000毫克
钾3500毫克
硒70微克
锌15毫克
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事件四:维生素，我的加油站
据说夜深人静的时候是generate最容易获得灵感的时候。从事策划工作的Daisy就是这样一个习惯晚上工作的人。但与那些午夜开始工作的自由职业者不同，黛西需要第二天早上精神饱满地出现在办公室。除了咖啡和SK-II，雏菊的另一个秘密武器是多种维生素。
除了日常使用，每次加班或熬夜，黛西都会额外给自己补充多种维生素片，补充体力，缓解疲劳。因为是复合的，所以即使吃的再多，也不会出现单一维生素摄入过量的情况。一定是多功能营养补充剂。
*错误分析:维生素虽然比其他产品安全，但却是“三分毒的药物”。任何产品都不可能有灵丹妙药，也不可能完全覆盖所有人群。因此，应根据个人体质特点，在医生和营养师的指导下，适量服用维生素，不要误以为服用维生素片可以恢复熬夜后疲惫的身体，防止疾病乘虚而入。要知道，规律的生活和充足的睡眠比什么都重要。
*怎样才能补充维生素和矿物质？
人们在给自己安排各种维生素和矿物质补充时，一是要对症下药，二是要适量。当你生病或处于虚弱状态，需要增加维生素和矿物质补充剂的剂量时，你也应该征求医生的意见。不要误以为维生素和矿物质补充剂不是药，所以吃多少都没关系(没关系？)。
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经验五:方便快捷的“维生素果蔬”
因为工作原因，露丝经常飞来飞去，饮食结构早已乱作一团。此外，她还经常花三周时间和客户一起吃午饭或晚饭，经常忍不住吃点东西。为了对自己的健康负责，每当露丝觉得自己最近蔬菜水果吃得太少的时候，她就会给自己倒一杯果味泡腾水，吃几片维生素c。
慢慢地，露丝养成了服用这种“维生素果蔬”的习惯。她认为蔬菜水果主要含有大量的维生素，直接摄入自然也能达到同样的效果。
*错误分析:维生素不能代替蔬菜。这是因为蔬菜中的维生素是有一定比例的天然成分，而大部分维生素制剂是合成的，性质会有所不同。因此，用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。
少吃蔬菜时，同时服用维生素C或其他维生素，可以适当补充人体所需的维生素，但就获得全面均衡的营养而言，吃蔬菜和水果远比吃维生素重要。
*水果和蔬菜能给我们带来什么:
在水果和蔬菜中，天然维生素C由抗坏血酸和芦丁辅助。)，而合成维生素C是纯药物制剂，疗效远不如天然维生素C，加上合成制剂的用量往往较大，长期服用可在体内形成草酸，对肾草酸盐结石的形成是一个潜在的威胁。
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如何确定自己缺乏哪些维生素？
现在，我们已经知道维生素不能乱吃，那么我们就来看看我们真正缺乏维生素的表现有哪些，然后才能对症下药。
缺乏维生素A:指甲出现深而明显的白线，头发干燥，皮肤粗糙，记忆力减退，易怒，失眠。
缺乏维生素B:消化功能差、便秘、对声音过敏反应、小腿间歇性酸痛等。
缺乏维生素B2:嘴角破损溃烂，出现各种皮肤病，手脚有灼热感，对光有过敏感反应。
维生素B3缺乏症:舌头红肿、口臭、口腔溃疡和抑郁。
缺乏维生素P:舌苔厚，嘴唇肿，头太多，口腔黏膜干燥。
缺乏维生素B12:动作容易失去平衡，身体有时会出现不确定位置的间歇性疼痛，手指和脚趾酸痛。
缺乏维生素c:伤口不易愈合、虚弱、牙齿出血等。
如果出现上述现象，最好先咨询医生，再决定补充某种维生素。
*补充维生素的作用
维生素A预防夜盲症和角膜炎。
维生素E不孕、免疫性不孕、无排卵性不孕、习惯性流产。肌肉萎缩，清除自由基，延缓衰老。
维生素c坏血病，预防心脏病，减少面部斑点，缓解视觉疲劳。
维生素D促进钙的吸收，佝偻病(儿童)和血友病。
维生素B1脚气病、神经障碍
维生素B2皮肤病和神经障碍
泛酸钙易激惹，呈痉挛性。
维生素B12恶性贫血
叶酸性贫血
小贴士:
1.维生素应该在饭后服用
在一些人心目中，维生素类药物是蔬菜水果的“补充剂”和“替代品”，副作用少，安全性大。所以很多人吃维生素类药物就像吃蔬菜水果一样，很随意，有时是饭前，有时是饭后。
其实服用维生素类药物和使用其他药物一样，也有一定的规定、要求和注意事项，即饭后服用。口服后维生素主要由小肠吸收。如果饭前服用，由于胃肠道内没有食物，空腹服用时药物很快被吸收到血液中，导致血液中维生素的浓度增加，在被人体利用之前，通过尿道经肾脏排出体外，从而使药效明显降低。
2.如何保护蔬菜？)维生素
俗话说，药补不如食补。如果想多吸收蔬菜中的维生素，一定要注意保护蔬菜中的维生素。
做饭的时候，切之前要洗干净，切完不要泡在水里，因为很多维生素都可以溶于水。有些人喜欢在油炸前将蔬菜在热水中“焯一下”，这样会损失太多维生素。另外，食物不要煮得太烂，油炸也不可取，尤其是因为？)维生素c很不稳定，长期煮沸高温会破坏。还有，醋对维生素有保护作用，做菜的时候可以加一点醋。
对于一些带皮的蔬菜，比如萝卜，外皮所含的维生素比里面多得多，所以吃的时候不要去皮，以免造成不必要的营养损失。