鸡蛋怎么做？

厚蛋烤是一种卷起来很厚的日式煎蛋，但不仅仅是煎蛋。好的厚鸡蛋切开的时候不要分层，吃起来嫩滑，咬起来有果汁的感觉。

材料:鸡蛋6个，海带，木鱼花，水，萝卜，鱼干，葱花。

步骤:

将海带放入冷水中煮至即将沸腾，取出海带，倒入一把木鱼花，将水煮沸2至3分钟，关火静置一会，过滤得到日本高汤，放凉备用。萝卜搓成泥。将葱花和小鱼干切碎。打好鸡蛋，加入所有材料。倒入三分之一蛋液，蛋液半凝固时将鸡蛋卷起来折叠成三成，倒入剩余三分之一蛋液。蛋液半凝固时，卷起来对折，再把剩下的蛋液倒两次，直到所有鸡蛋都卷起来。将锅放在竹席上，轻压，稍凉，切块，配萝卜酱食用。