减肥食品有哪些添加剂？

据统计，2015年，含有甜菊糖甙的食品饮料有2500多种。甜菊糖具有纯天然、高甜度、零热量、安全性高、稳定性好、溶解性好的特点。甜菊糖被国际社会誉为“第三代健康糖源”和“最佳天然甜味剂”，并得到相关法律法规的认可。甜味剂替代品对于甜菊糖这种低热量甜味剂，我们已经争论了8年，但它的持续使用也代表了大众和业界抵制蔗糖，向更天然、零热量方向转变的决心。

应用酶:饱腹效应

在Food Beverly International于2016年5月出版的期刊中，Sophie Pealing讨论了如何使用酶来创造更健康的食品和饮料。她提出:“酶可以用来修饰食品中的蛋白质，提高产品的饱腹感效果，如转谷氨酰胺酶、酪氨酸酶、过氧化物酶和漆酶(一种含有多种铜离子的蛋白质，属于铜蓝蛋白，存在于蘑菇、细菌和植物中)。”同时，酵素还可以延长食物的保质期。食用低血糖指数食物的趋势正在稳步上升，低血糖指数食物可以降低碳水化合物的消化率，维持血糖水平，管理胰岛素反应，并提供延迟的能量吸收。