木鱼花是柴鱼片吗？木鱼花和柴鱼片有什么区别？

1.不同的制造方法。

木鱼花是一种在深海中经过多次烘烤干燥，切成薄片，真空或氮气保存备用的鲣鱼。鱼片，干鲣鱼切片，被称为鱼片，因为它们看起来像柴火。

2.使用方法不同。

木鱼花是日本料理，从凉拌菜、汤、手卷料到制作各种酱料，都可以品尝到木鱼花的特别味道。柴鱼片常用于日本料理，煮汤或洒在菜肴上。做很多日式料理的时候，比如用水煮猪排的时候，会把柴鱼片煮出来的汤作为汤底，加到米饭里，让味道更鲜美。也可以加点酱油包饭团。

木鱼花的营养与功能:

鲣鱼制成的木鱼花的EPA等不饱和脂肪酸能有效降低血脂；富含氨基酸，能安神解乏；肌苷酸可以促进新陈代谢，美容强身。木鱼花在日本料理中主要用来做汤(肉汤)和装饰食材。用海带、木鱼花、菌类熬制的高汤非常美味，也是烹饪其他食物的基础。可以说，汤的质量是厨师的一个标准。木鱼花作为装饰品非常漂亮。