qq糖是什么？

QQ糖是一种半透明、有弹性、耐嚼的凝胶状糖果，由明胶制成，具有天然浓郁的果汁风味，富含维生素c。

QQ糖果Q弹的味道来自于里面添加的食用明胶。然而，许多不法商家为了降低食品原料成本，获取更高利润，在QQ糖果中使用垃圾明胶制作劣质食品，严重损害了消费者的权益。

糖糖是一种软糖，由糖、明胶、柠檬酸、葡萄糖制成。现在市面上很多公司都生产这种糖果，口感和味道都很好，尤其是不同口味和颜色的糖果。

在家制作QQ糖的技术和方法

1，果胶和琼脂预溶解，买回来的果胶和琼脂在锅里加水加热融化。

2、明胶预溶解，使明胶充分吸水，溶胀，完全溶解。有利于形成均匀的糖胶溶液。

3、溶解糖，用热水将糖融化。

4.将预溶解的明胶溶液与糖溶液充分混合均匀。

5.烧开锅，料液温度升高，使糖完全溶解，明胶液和糖液充分水合。

6.储锅，煮料液暂存区，等待注塑。

7.将处理后的料液注入冲压成型的淀粉模板中。完成软糖的注塑成型。

8、干燥，降低糖体含水量，胶体凝胶形成糖体骨架。

9.将糖过筛，加入防粘剂。如果一两天就吃了，就不需要加防腐剂了。