孕期吃牛肉是有门道的。准妈妈用食谱这样吃牛肉，既补铁又增强体质。
我们来看看牛肉的营养成分。牛肉中含有维生素B6和锌，能增强人体免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，不仅有助于胎儿神经系统的发育，还能帮助准妈妈安全度过漫长的孕期，迎接考验身体素质的生育大事。
牛肉含铁丰富，铁是人体必需的造血原料之一。多吃牛肉可以有效预防孕期贫血，对准妈妈和胎儿都非常有益。在寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是准妈妈在寒冷的冬天御寒的佳品！
那么，准妈妈怎么吃牛肉呢？
牛肉的烹饪方法有很多种，炖、煮、焖、焖、酱等长时间加热的方法，让牛肉的营养和鲜美慢慢散发出来。营养专家说孕期吃牛肉有门道，科学吃牛肉，补铁增强体质，长胎儿不发胖。
下面书虫妈妈给准妈妈推荐五种牛肉做法，粥、面、饭、菜、汤。准妈妈可以根据自己的喜好选择合适的做法。
1.牛肉玉米粥
材料:玉米粒50克，牛肉50克，大米50克。
调料:盐、葱、姜。
练习:
①将牛肉洗净，切成小块，将大米和玉米分开。
2不洗干净；葱、姜分别洗净，切成细粉。
(3)将锅置火上，倒入适量水烧开，放入大米、玉米粒，煮15分钟后放入牛肉末、葱花、姜末，煮15分钟后转小火煮成粥，取出前加盐调味。
2.红烧牛肉面
材料:牛肉200克，面条100克，葱、姜片、蒜瓣10克。
调料:盐、酱油、糖1茶匙，料酒、醋、酱油1汤匙。
练习:
①牛肉切块，洗净，用冷水焯一下，去血水，取出洗净备用。
(2)炒锅烧热油，爆香葱、姜片、蒜瓣，倒入牛肉块，翻炒至肉变黄，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖，注满凉水；煮沸后半小时。
③面条煮好后，加入煮好的牛肉块，拌匀。
3.洋葱牛肉炒饭
材料:洋葱100克，牛肉150克，米饭150克，姜末5克。
材料:1茶匙生抽和料酒，盐少许。
练习:
(1)洋葱去皮，洗净，切丝；牛肉切丝，用酱油和料酒腌制5分钟。
②炒锅放油烧热，爆香姜末，倒入牛肉丝，翻炒至变色，即可食用。
③炒锅留底油，放入葱丝炒香，放入米饭翻炒，再放入炒好的牛肉，翻炒均匀，加盐调味。
4.鲜茄子煮牛肉
材料:牛肉300克，番茄200克。
调料:葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、糖、植物油。
练习:
①牛肉洗净，切片，加入生抽和淀粉，拌匀，用油翻炒。
翻炒后上桌。
②西红柿洗净，切块；洋葱和葱分别洗净，切成粉。
(3)油锅烧热，放入香葱末和洋葱末翻炒，然后放入番茄块，加盐、酱油、白糖和高汤，翻炒至熟，淋在牛肉上。
5.牛肉山药汤
材料:牛肉300克，莲子20克，山药20克。
调料:植物油、香油、盐、姜片、料酒。
工作方法
①牛肉洗净，切块，用姜片、料酒、植物油腌制10分钟；
②莲子洗净，山药去皮，洗净切块。
③将牛肉、莲子、山药放入锅中，加入适量清水，大火烧开，再用小火煨至牛肉酥烂，用香油、盐调味。
书虫妈妈小贴士:准妈妈每天每餐吃80克牛肉为宜。患有皮肤病的准妈妈要谨慎食用牛肉，以免过敏。