美味的杏鲍菇
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病的作用。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃肠、美容的功效。
食谱1:酱烤杏鲍菇
材料:杏鲍菇300克，红辣椒1个，杭州辣椒3个，花生油25克，大蒜4瓣，酱油5克，蚝油10克，甜面酱8克。
练习:
1.杏鲍菇洗净后切成1和5cm的方块，彩椒切块，杭椒洗净切段。将部分大蒜去皮，切片，部分大蒜切成粉，酱油5g，甜面酱8g，蚝油10g，拌匀备用。
2.锅里放适量花生油。肉热后，放入蒜片炒香。闻到蒜味后，加入杏鲍菇丁，搅拌均匀。
3.加入彩椒和杭椒，继续翻炒至杏鲍菇变软出水，加入调好的酱汁，翻炒均匀，直至蔬菜上色入味。出锅前撒上蒜末，拌匀，关火，即可食用。
食谱2:培根炒杏鲍菇
材料:杏鲍菇2个，腊肉3片，红椒1/2个，朝天椒1/2个，酱油1/2汤匙，盐1/2茶匙，香油少许，蒜3瓣，姜1片，葱2根。
练习:
1.洗菜，准备好。杏鲍菇对半切开后，切成块，腊肉也切成同样大小的块。将洋葱、大蒜和生姜切片。
2.在锅里放油。油五成热时，放入葱、姜、蒜炒香，再放入红辣椒炒香。放入腊肉，炒香油，再放入杏鲍菇，翻炒。
3.翻炒至软，倒入酱油翻炒至变色，放入剁碎的红椒和青椒片，加入少许盐调味。翻炒几下，倒入香油，炒匀。
食谱3:猪肉、杏鲍菇和饺子
材料:小麦粉500g，猪肉400g，杏鲍菇2个，黑木耳20g，胡萝卜1大勺，花生油1大勺，盐5g，葱1根，姜5片，八角1，酱油1大勺，蚝油65438。
练习:
1，杏鲍菇洗净切块，胡萝卜洗净去皮切块，干木耳用水浸泡后粉碎，葱姜切末。
2.将猪肉提前用冷水浸泡去血水，然后控水，去皮剁成肉馅，将肉馅放入干净的容器中，然后用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅结实为止。
3.将葱姜末放入肉馅中，加入1大勺酱油和1大勺茴香油拌匀。将切好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳放入肉馅中，准备好饺子皮后加盐和1汤匙蚝油拌匀。
4.在面粉中加入少许盐，用凉开水揉成软面团，用保鲜膜或湿毛巾将混合好的面团盖上，保持半小时以上。
5.将醒发好的面团均匀揉成粗细均匀的条状，再将条状切成小等份，卷成中间厚边薄的饺子皮。
6.包好适量的饺子馅，先捏中间，再用双手把两边往中间挤，同时用两个拇指和食指捏两边的边。
7.把包好的饺子排好，烧开一锅水，水开后放入饺子中，盖上盖子煮至锅沸腾，放入冷水搅拌，然后再盖上盖子，如此反复三次，开盖再煮一分钟，然后取出放盘。
食谱4:番茄酱杏鲍菇
材料:杏鲍菇250g，番茄酱2汤匙，盐1茶匙，淀粉5g，糖1茶匙，黑胡椒3g，植物油20g。
练习:
1.杏鲍菇洗净，切成小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2.用少许干淀粉抓匀，放入植物油锅中炸5分钟后捞出。
3.将番茄酱倒入锅中，加入少许盐和糖调节口味，倒入炒好的杏鲍菇，搅拌均匀。
食谱五:杏鲍菇红烧肉
材料:五花肉500克，杏鲍菇2个，花椒1茶匙，生抽1/2汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1/2汤匙，八角1茶匙，花椒1茶匙，桂皮1茶匙。
练习:
1.准备好原料，五花肉切件，杏鲍菇切滚刀块，青椒切件，葱切段，姜切片。锅中加水，焯一下五花肉。
2、锅中放少许植物油，放入焯水的五花肉翻炒至油变色。加入葱花、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮炒香。
3.煮料酒，加入白糖、生抽、老抽翻炒均匀；加入热水，烧开，炖40分钟。
4.加入盐和杏鲍菇继续炖20分钟。最后，大火收汁，放入辣椒片。
食谱6:辣杏鲍菇丝
材料:杏鲍菇500g，香菜200g，干辣椒1汤匙，盐1茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1茶匙，植物油2汤匙。
练习:
1，杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。锅里放植物油，烧至五成热，放入辣椒丝翻炒。
2.翻炒至辣椒丝微微变色，翻炒出辣味，倒入杏鲍菇丝，大火翻炒杏鲍菇，加盐调味。
3.用海鲜酱油调味，炒至杏鲍菇丝变软变黑，加入香菜。用鸡精调味，略炒，取出。
食谱7:彩椒杏鲍菇炒鸡
配料:鸡腿、彩椒、杏鲍菇。
练习:
1，去骨鸡腿，去皮用姜片、蒜、料酒、酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜腌制1小时左右。
2.将彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的块，将杏鲍菇放入沸水锅中焯一下，用冷水冲洗一下沥干备用，用厨房纸吸干腌制好的鸡腿多余的水分。
3.将锅里的油加热，转小火。放入鸡腿，煎至一侧凝固后翻面。
4.将鸡腿煎至两面定型，表面微焦。
5.鸡腿切小块，另取油锅，彩椒炒一会，杏鲍菇炒一会，加盐和糖调味；最后倒入鸡腿肉，搅拌均匀。
食谱8:酥脆油炸杏鲍菇
配料:杏鲍菇、鸡蛋、面粉、孜然粉、辣椒粉、植物油、盐。
练习:
1.杏鲍菇洗净切片，用盐腌制片刻，捞出沥干水分。
2.鸡蛋打匀，加入面粉和盐拌匀，加入孜然粉和辣椒粉拌匀。
3.将杏鲍菇片加入面糊中包裹均匀，用筷子夹住。
4.热锅放油冷却后放入杏鲍菇片，煎至一面硬，翻面继续煎至两面变黄，再将油烧开，关火煎杏鲍菇2分钟左右，沥干油。
食谱9:烤杏鲍菇
材料:杏鲍菇250g，五花肉70g，芹菜100g，姜2片，蒜2瓣，小米椒2个，郫县豆瓣酱1汤匙，酱油2汤匙，糖1汤匙。
练习:
1.杏鲍菇洗净，对半切开，然后垂直切成大块备用。五花肉切片备用。姜蒜切片，小米椒切小块，芹菜洗净切寸，郫县豆瓣酱用刀剁碎。
2.往锅里倒一点油。油温八成热时，分批加入剁碎的杏鲍菇炸至金黄松软，盛出待用。锅里留底油，将五花肉片煸炒至变色，将五花肉里的油煸炒。
3.五花肉片放一边，姜、蒜片、辣椒炒香，然后小火炒郫县豆瓣酱，红油炒香。
4.然后将炒好的杏鲍菇和芹菜倒入火中翻炒。加入酱油和糖搅拌均匀。可以放在锅里端上桌。