经常吃蔬菜有什么好处？

1.美人美人。蔬菜富含维生素。经常食用有助于改善肤色，使皮肤光滑、细腻、有光泽。可以延缓皱纹的产生，防止身体衰老，达到美容养颜的效果。

2.清除毒素。长期不良的饮食习惯，或者经常吃垃圾食品，往往会在肠道内堆积更多的毒素。此时适当吃些新鲜蔬菜，可以促进新陈代谢，促使体内过多的垃圾和毒素排出体外。

3.减肥。肥胖多是体内脂肪堆积过多所致，而蔬菜中含有人体所需的各种维生素、矿物质元素等营养物质，脂肪含量较少。经常食用蔬菜还可以消耗体内过多的脂肪和热量，对减肥可以起到辅助作用。

4.预防癌症。很多癌症多是由于不注意饮食健康造成的，而经常吃蔬菜不仅可以维持身体的平衡，还可以达到防癌抗癌的效果，可以在一定程度上降低癌症的发病率。蔬菜中含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素P、叶酸和膳食纤维，这些都是其他食物不能完全替代的。

丰富的维生素C可以预防坏血病，改善皮肤弹性。胡萝卜素可以转化为维生素A，可以改善视力，预防干眼症和夜盲症。膳食纤维能在肠道内发酵，改善肠道功能，预防便秘和色素沉着。

膳食纤维还能促进体内胆固醇和代谢废物的排出，起到降血脂、降血糖的作用，预防肥胖和高血压，还能预防动脉粥样硬化和冠心病。