用魔芋制品代餐靠谱吗？魔芋有什么独特之处？

用魔芋制品代餐靠谱吗？魔芋有什么独特之处？代餐，即那些可以完全或部分替代正餐的食物，并不是一个全新的概念。在全球健康塑形市场需求的影响下，各种代餐食品和概念如雨后春笋般涌现，不同于国外流行的奶昔、谷物棒、饼干等代餐产品。以我国本土作物魔芋为原料的魔芋代餐食品已经占据了足够的市场份额，被越来越多的消费者所接受和追捧。

秦始皇旗下的几款魔芋产品都是严格按照出口欧洲的食品标准进行生产，并结合我国传统的饮食文化进行开发。它们独具特色又不失传统味道，制作工艺精致严谨，完全是为需要健康塑形的现代人量身打造。

魔芋是什么？魔芋，天南星科魔芋属植物的总称，属于马铃薯和芋头类作物。古称魔芋、蒟蒻、蒟蒻，中药学名“蛇六谷”，在《本草纲目》中也有记载。早在3000年前，我国就有栽培魔芋的记载。它是自然界中唯一能提供大量可溶性膳食纤维——葡甘聚糖的多年生草本植物。

魔芋富含碳水化合物，零脂肪，热量非常低。100g的热量只有8.12千卡，而同等重量的普通米粉却高达133千卡。魔芋含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，尤其是葡甘露聚糖。

魔芋葡甘聚糖又称魔芋胶，是一种天然高分子可溶性膳食纤维，含有大量的羟基、羰基等亲水基团，极易与水共混。其独特的粘性会减少和延缓肠道对葡萄糖的吸收，抑制脂肪酸的合成，减少热量的吸收。大量的亲水基团会使魔芋粉吸水膨胀，少量的魔芋粉会产生饱腹感，使魔芋粉成为理想的代餐产品。魔芋还可以预防和改善便秘，达到健康减肥的目的。