生菜有什么好处？

生菜中含有干扰素诱导剂，能刺激人体正常细胞产生干扰素，提高人体免疫力。

莴苣含有一种叫做原儿茶酸的物质。

生菜中的维生素E和胡萝卜素可以保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛干涩和疲劳。

生菜含有丰富的维生素C，有一定的美白作用。

莴笋中的膳食纤维等营养成分含量很高，经常食用可以消除多余的脂肪，所以莴笋有瘦身莴笋的美誉。

生菜菜单

什锦沙拉

配料:生菜、辣椒粉、酱油、米醋、糖、葱花。

做法:①先在辣椒粉里放酱油、米醋、糖。②生菜洗净，捞出沥干水分。③将葱花、生菜和调味汁混合在一起。

蔬菜炒生菜

配料:生菜、姜丝、盐、酱油、葵花油。

做法:①手撕生菜、生姜、姜丝。(2)将葵花籽油放入锅中煮至五成熟，放入姜丝，再放入生菜。③生菜变软后，加盐和酱油。④2分钟左右即可出锅。

蚝油炒生菜

材料:生菜200克、大蒜2颗、蚝油2汤匙、水2汤匙。

做法:①将生菜洗净，用清水浸泡一会儿，然后将大蒜切碎。②开中火，放入蒸锅，将生菜烧开后放入蒸锅，盖上锅盖焖3分钟，取出，沥干水分，放入盘中。③炒锅倒底油，放入蒜末翻炒。加入蚝油和水，拌匀，淋在生菜上。

大蒜生菜

材料:生菜1公斤，蚝油2汤匙，蒜头3颗，生油1汤匙。

做法:①莴笋洗净后，用盐水浸泡半小时，蒜剁成蒜泥。②烧开水，放入生菜焯至变绿，捞起沥干水分。(3)热油锅，放入蒜爆香，放入蚝油翻炒几下。④将生菜装盘，将香蒜和蚝油浇在上菜面上。吃的时候用筷子拌匀。

芝麻酱生菜

配料:芝麻酱、生菜、苦瓜、胡萝卜、酱油、盐、味精。

做法:①取出适量芝麻酱，中间加入生抽、盐、味精和适量水，搅拌均匀，沥干芝麻酱。(2)将苦瓜切成一厘米厚的段，中间挖空果肉，放入加有少量油和盐的水中焯一下，煮开后取出两分钟。③准备一些胡萝卜丝。(4)将莴笋洗净分成小块，取出一片莴笋叶，中间放几根胡萝卜丝，将莴笋叶卷起来，再外面加一片莴笋叶卷起来。⑤将卷好的生菜用浸泡过的苦瓜夹包裹，修剪一下，切掉下面多余的部分，剩下的生菜用同样的方法制作。⑥将码放在盘子里，将芝麻酱放入准备好的小蝶里一起放在盘子里。

生菜炒虾仁

配料:生菜、虾、蒜、盐、味精、香油、蚝油。

做法:①油锅热时，放入虾仁和蒜末翻炒。②然后加入生菜、盐、味精、蚝油继续翻炒至7-8成熟。3最后从锅里取出少许香油。

排骨生蔬菜汤

材料:排骨600克，生菜200克，洋葱20克，姜10克，盐5克。

做法:①排骨洗净，排骨加少许冷水，煮开，撇去浮沫。(2)放回高压锅，加入葱姜末。(3)水开20分钟后加入生菜，关火。

腌莴苣

配料:生菜、剁椒、蚝油、油、酱油、盐、糖。

做法:①将生菜洗净撕成碎片，炒锅放油，油热后放入剁椒翻炒。②放入调好的汁，将蚝油、酱油、盐、糖混合在一起。(3)放菜翻炒几下即可出锅。

生菜鸡粥

配料:鸡肉、生菜、香菜、大米、盐、油、糖、淀粉。

做法:①将鸡肉切块，加入淀粉、盐、油、糖腌制。②生菜、香菜切碎。③将米饭放入沸水中煮半个小时，然后加入鸡肉，煮一个小时。4加点油，加入香菜和生菜。

腐乳生菜

材料:生菜400g，油适量，腐乳2块，姜蒜10g，糖少许。

做法:①莴笋洗净沥干，腐乳2片，姜蒜切成米。2热锅放油冷却，爆香姜蒜，再放入生菜翻炒。3翻炒至碎，加入磨烂的牛奶。这时候少加一点糖，提升口感。等火翻匀了，马上出锅。